3月11日，凉山州食品安全委员会2019年第一次全体（扩大）会议在西昌召开，州委常委、州政府常务副州长、州食安委主任蒋刚出席会议并讲话，州政府副州长、州食安委副主任杨卉主持会议，州政府副秘书长吉木子拉，州食安办主任、副主任，州食安委成员单位主要负责人，17县市食安委主任、食安办主任参会。
会议学习了中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《地方党政领导干部食品安全责任制规定》；州政府与县（市）政府签订了《凉山州2019年食品安全工作责任书》；州市场监督管理局局长卢立武全面总结了2018年全州食品工作，安排了2019年重点工作任务。
州委常委、州政府常务副州长、州食安委主任蒋刚在讲话中指出，2018年，全州各级食品安全委员会及成员单位认真贯彻落实中央、省州食品安全工作部署，完善体制机制，强化监管措施，取得了良好成效，全州食品安全总体形势稳定向好，守住了“不发生系统性、行业性、区域性的重大食品安全事故” 的底线。
蒋刚强调，一要在政治站位上再提升，坚决扛起食品安全重大责任。把食品安全工作放在更加突出位置，坚持底线思维，树立问题导向，加大工作投入，采取最有效的措施，实施最严格的监管，努力推动食品安全工作取得新成效。二要在工作措施上再强化，全面提升食品安全监管水平。强化源头严防，持续夯实食品安全基层基础；强化过程严控，持续提升食品安全风险防控水平；强化终端严管，持续把牢食品安全“入口”关；强化后果严惩，持续巩固食品安全高压态势。三要在责任体系上再压实，确保食品安全工作落地见效。压紧压实各方责任，强化“党政同责、一岗双责”，强化监管能力建设，加强协调联动，形成监管合力，构建共治共管体系，着力营造食品安全社会共治的良好氛围，确保人民群众“舌尖上的安全”。
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