摘要：赤峰市元宝山区市场监管局通过以防为主，强化入网餐饮单位监督检查；通过智慧平台，排查风险隐患补足监管空白三项举措，对餐饮服务食品重点区进行监管，确保餐饮领域疫情防控和食品健康。
中国食品安全网讯（赵泽瑞）近日，内蒙古自治区赤峰市元宝山区市场监管局结合当前疫情防控严峻形势，聚焦餐饮服务食品重点区域和关键环节，加大市场巡查频次和监管力度，全力保障餐饮领域疫情防控和食品“双安全”。
以防为主，保障集中隔离场所食品安全。坚持“预防为主”原则，以有效预防群体性食物中毒和其他食源性疾病为主要工作目标，向隔离场所供餐单位各派驻监管人员2名，全程监督指导并参与食品加工制作全过程，对从业人员健康状况、食品原辅料采购进货情况、环境状况、餐饮具洗消保洁、食品留样与处理、饮食搭配以及供餐方式及路线等各环节进行风险评估，落实各项防范措施，严防发生食品安全事故。
元宝山区市场监管局工作人员对餐饮服务食品重点区域进行监管 图片来源：赤峰市市场监管局
线上线下，强化入网餐饮单位监督检查。全面压实网络餐饮服务第三方平台和餐饮服务提供者的食品安全主体责任，加强对入网食品经营者和食品配送人员疫情防控知识的宣传，严格落实外卖送餐人员晨检、佩戴口罩、配送站点及餐箱等设施设备每日清洗消毒等措施，倡导“无接触式”配送。同时，执法人员实地对入网餐饮单位疫情防控措施的落实情况及食材采购、从业人员健康管理、制作加工过程等进行检查，对疫情防控措施落实不到位的，给予“黄牌”警告或“红牌”整顿。
智慧平台，排查风险隐患补足监管空白。充分依托“内蒙古风险管控平台”“赤峰智慧监管”，督促餐饮单位每日进行晨检、自查自检、食品原料管理等，针对风险点实时拍照上传，完成每天待办任务，真实留痕；执法人员在监管端平台对市场主体进行日常监督，提出整改要求，进一步督促经营主体履行主体责任，规范落实好风险预防措施，以智慧监管补足疫情防控期间的监管盲区。
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