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海口市推行清单式管理促进“巩卫”工作提质增效

2020-03-25 15:23 来源：中国食品安全网编辑：陈秋

摘要：近日，海口市市场监管局秀英分局针对“巩卫”检查工作中发现的问题，制定了餐饮服务单位十项禁做清单、十项必做清单，让餐饮单位进一步明确主体责任，强化了行业自律和自我监督管理，切实提高了“巩卫”工作效率。

中国食品安全网讯（伍家良）近日，针对“巩卫”检查工作中发现的部分餐饮店存在标准不明确、整改有漏项和效果不持续等问题，海口市市场监管局秀英分局专门组织研究，结合“巩卫”工作重点和标准要求，制定了餐饮服务单位十项禁做清单、十项必做清单并印发宣传，以清单式加强对餐饮单位的管理。截止目前，该局已经印制了5000份清单发放给海口市秀英区各餐饮服务单位。

工作人员向餐饮店发放清单

据该局工作人员介绍，十项禁做清单从严禁无证经营、严禁无健康证明的人员从事直接入口食品、严禁购买不符合食品安全标准的原、辅材料、严禁非法使用食品添加剂或非食品添加剂以外的工业产品、严禁哄抬物价或标价外收费、严禁餐饮具未经严格消毒就供消费者使用的问题、严禁患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道疾病，以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作、严禁购买食用野生动物、过期食品、隔夜食品以及不允许超范围经营食品、严禁在室内吸烟，乱丢垃圾，纸屑等废弃物，不允许在室内放置使用烟具；严禁使用未经主管部门备案的自制火锅底料、自制饮料，自制调味料供消费者使用、不允许供应未经公示的食品等方面进行规定。