徐福记加速品牌转型升级 积极应对市场变化

中国食品安全网讯（黄俊 谢剑锋） 对于不少传统的快消食品而言，春节期间销量，将事关全年业绩表现。反观另一面，随着年味糖果市场萎缩，传统糖果品牌如何摆脱春节业绩依赖症，成为了另外一场同等重要的战役。距离鼠年春节不到一个月的时间了,家家户户都会进行节前的大采购，这也是许多品牌志在必得的一次战役，在这场春节的营销大战中，休闲食品更是出现了空前激烈的竞争态势。在节前《中国食品安全报》广东记者站走进了占据国内休闲食品市场半壁江山的徐福记，与徐福记合资企业总裁苏强先生对话。一贯行事低调的徐福记，这次主动与媒体公开交流，会带来哪些信息呢？

徐福记总裁苏强先生

注重健康食材 适应快消市场的转变

作为中国年糖文化的开创者，徐福记总裁苏强表示，徐福记高度重视春节销售并聚焦产品高端化、电商拓展，两大增长点。苏强表示，今年徐福记新年糖的SLOGAN 是“中国味 新国潮，过年就吃徐福记”。徐福记丰富的产品线涵盖众多休闲食品细分市场，通过结合对消费者、购物者的深刻洞察，抓住重大节日热点，创造不同的消费时机。

为迎合现代人低糖健康的需求，徐福记也适时地开始实施的营养健康项目，包括减糖项目、去除人工色素项目、营养标签项目、营养健康子品牌项目。主动减少了糖的使用量，从2016年开始，依次在沙琪玛、橡皮糖、花生糖和巧克力上实施减糖项目，截至2018年减糖量超1万吨。积极用更健康的原料，逐步淘汰人工食用色素，雀巢奇欧比巧克力已实现100%天然色素。为了向消费者传递有更高营养价值，而又经济实惠的休闲食品，徐福记不断创新探索，提倡选用更健康的食材和加工方式。

苏强介绍，下半年以来销售增长加速，特别是进入到第四季度，连续实现两个月的双位数增长，这是五年以来第一次在销售旺季实现这样的好成绩。预计12月也会保持不错的增长，我们的不少品类增长亮眼，比如果冻和包装糖果取得两位数增长，棒棒糖品类徐福记贡献市场整体增长的30%。 全球巧克力品牌KITKAT奇巧的增长达到了4.5倍。未来三年到五年，徐福记要实现持续增长，超过品类增长表现，巩固和扩大在重要品类的份额。

“中国的零售渠道正在快速变化，大型零售商在推进O2O, 小型化，专业化业态发展迅速，电商也保持持续的高速增长，徐福记需要加快渠道转型有效触达，转化和服务消费者。执行力是快消品企业竞争优势的重要来源，徐福记也不例外。进化力是组织基业长青的必要条件，徐福记致力于建立百年企业，所以特别重视企业的可持续发展，打造一个高绩效的学习型组织，保证组织持续进化的能力。”苏强表示。

徐福记高端现代设计和精选糖点

流量明星代言，助力品牌升级

经过二十多年发展的徐福记，品牌形象不断年轻化，苏强表示，现在80、90后是主要采购群，徐福记与时俱进，营销上持续的积极换新。从2019年底开始邀请年轻一线女星——赵丽颖，做为徐福记品牌代言人。拥有8500万粉丝，对年轻一代深具影响力，和徐福记近年积极拉新的策略，相辅相成。徐福记希望借势她年轻且巨大的社群影响力，为品牌注入年轻活力。同时，更积极拉新的布局：在营销平台、营销手法，都大幅聚焦线上传媒平台，圈粉年轻消费族群，种草，互动，进而割草销售。

关于外界对徐福记的评价有品牌老化，产品过时的一些看法，苏强表示徐福记也在不断地进行自我调整和改革。在产品、口味、包装上进行升级，比如徐福记主打产品沙琪玛推出了符合年轻人的新口味：蔓越莓酸奶味、紫薯牛奶味、脆谷椰子味，不仅有新口味而且营养美味，产品包装的颜值也更上一层楼。

其次是与大量的超流量IP的合作。今年7月，徐福记邀请了多才多艺的00后艺人欧阳娜娜作为徐福记沙琪玛系列的代言人，并牵手深受年轻人的茶饮品牌喜茶跨界营销，联名推出“沙琪玛包”；奇巧与“快哥”的合作；儿童糖果方面有皮卡丘这样一个Pokémon（宝可梦）的超级IP；中秋国庆及新年，徐福记和“颐和园”IP跨界合作推出五款高端联名礼盒； 产品的高端化，包括通过礼盒来高端化。今年中秋推出的呈味空间和颐和园都很受消费者喜爱，在雀巢巧克力也推出了新品，在高端礼盒上带给消费者很多惊喜。

“渠道转型”升级方面，苏强表示，让渠道能够更加符合现代购物者购买的特点。未来，要减少对大卖场的依赖，把其中一部分的资源覆盖与渗透到中小型超市和便利店。所以，徐福记在2020年春节会非常注重散装、包装、年糖、巧克力这些品项的销售机会，同时也会注重渠道的选择，并在电商上继续发力。

徐福记总裁苏强先生与媒体公开交流

积极探索创新之举  打造可持续发展未来之路

在营销策略和渠道方面，徐福记结合线上线下，开展跨界合作等方式进行。苏强表示，线下渠道仍然是徐福记销售的主力，但是电商渠道的销售占比在快速提升。未来会保持线上销售的健康快速成长。近两年O2O平台和社交电商快速发展，也会把握好这些新模式来赢得用户。

对于徐福记未来的发展策略，到任半年的总裁苏强表示，接下来将会会围绕加强五大核心力量展开，这五大力量是产品力，品牌力，渠道力，执行力和进化力。产品力是徐福记的核心竞争力，没有了美味就没有徐福记带给消费者的价值。所以今年确认了徐福记的品牌精髓和使命就是“用美味点亮幸福时刻”，加强徐福记品牌和各年龄层次消费者的沟通，特别是和年轻消费者的连接。中国的零售渠道正在快速变化，大型零售商在推进O2O, 小型化，专业化业态发展迅速，电商也保持持续的高速增长，徐福记需要加快渠道转型有效触达，转化和服务消费者。执行力是快消品企业竞争优势的重要来源，徐福记也不例外。进化力是组织基业长青的必要条件，徐福记致力于建立百年企业，所以特别重视企业的可持续发展，打造一个高绩效的学习型组织，保证组织持续进化的能力。

近期徐福记已经规划并实施了四大战役，从品牌升级，渠道转型，电商加速和卓越运营及赢在团队来推进我们的发展策略。持续加强建设五大力量。长期致胜的关键是徐福记的创新能力。在新品牌孵化，新业务模式等方面积极探索。未来营销，电商不仅是一个销售渠道，更是一个重要的品牌与消费者沟通的窗口，通过这个窗口与消费者的互动，可以及时洞察消费者需求，不断赢得用户，为品牌发展提供新的动力。

苏强最后表示，在任期以内，期待徐福记通过实现持续的增长，创造更多共享价值，用美味点亮更多消费者的幸福时刻，也希望徐福记能成为雀巢糖果全球最大的业务单位。