中国食品安全网讯（陈瑷 记者程伯全） 食品安全工作评议考核A级，获得国家级表彰2次，省级表彰11次。捍卫食品安全，成都市金牛区市场监督管理局干出了可喜的成绩，这一成绩的背后，金牛区市场监管局具体做了哪些工作，又是如何推进的呢？为此，记者采访了金牛区市场监管局局长王洪。
“2017年以来，我局共立案查处各类食品违法案件705件，罚没入库701.06万元；移送公安机关案件7件，移送涉嫌犯罪人员20人，召开行业警示教育37次，对违法犯罪份子形成了有效震慑。其中，2019年查处的成都聚鹏商贸有限公司销售不合格婴幼儿食品案入选国家市场监管总局典型案例。”王洪介绍道。面对金牛区庞大的食品经营主体，问及取得这一成效的关键，王洪将其归功于四个字——“严管重罚”。记者了解到，除了分析全区食品安全形势，金牛区市场监管局部署开展了打击重点领域的食品违法行为。通过加强投诉举报宣传、完善内部监管执法机制、推动执法办案与专项整治相结合、健全行刑衔接工作等举措，拓宽案件来源，严打食品违法犯罪。
金牛区餐饮服务机构众多，金牛区市场监管局又是如何管理好的呢？“我局分片区分批次对6427户餐饮单位和3000余户无证无照小餐饮店进行风险隐患排查和食品安全知识培训，动员广大餐饮服务机构积极参与提质改造工作。”王洪告诉记者，该局率先推行“网格化”监管模式和执法人员分工负责制，充分调动每一位执法人员工作的积极性、主动性和自觉性。截止目前，金牛区大中型餐饮“明厨亮灶”覆盖率达80%以上，226所学园食堂“明厨亮灶”、“新量化等级评定”100%；3116户无证无照小餐饮完成“三小”备案，下线网络餐饮1458户，创建餐饮食品安全示范街2条。制发《金牛区中小学、幼儿园食堂安全管理标准化建设手册》《在建工地食堂安全管理手册》等文件32份。
金牛区地处成都市中心城区，持证食品生产经营主体达到31270户，经历机构改革，面临内部人员复杂、食品安全风险压力大等问题。记者了解到，那段时间，王洪白天忙着调研熟悉监管对象情况，晚上也不忘了给自己“充电”，回家后认真钻研学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。同时，为了引导全局干部更有针对性的学习，他制定了干部学习计划和制度，并多次邀请专家、专业律师、本系统内理论功底深厚、经验丰富的专家对全体人员进行培训。渐渐的，一支业务精熟的食安监管队伍出现在了众人面前。
一点一滴的付出，使得金牛区市场监管局取得令人瞩目的成绩，王洪也因此有幸在四川省“红盾春雷行动2018”年表彰会上作交流发言，且连续3年被评为优秀公务员。今年，在由国家市场监督管理总局、海关总署、国家林业和草原局、四川省人民政府和中国食品工业协会主办的第十七届中国食品安全年会上，王洪荣获了“2018-2019食品安全守望者”称号。
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