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沧州“小草配餐”勇担当 昼夜不停助力疫情防控获赞

2022-03-21 16:25:00 来源:中国食品安全网 编辑:纪红霞
摘要:面对突然严峻的疫情,河北小草餐饮服务有限公司决定全员实行24小时连续工作,为沧州疫情防控工作助力。截至3月21日,公司员工已连续在岗位上奋战整整13个昼夜,共为全市医护人员、被隔离人员配餐12万份。

  

中国食品安全网讯(纪红霞 庞起生 张保东)“小草配餐”吗?从明天开始,请每天给我们的医护人员送餐220份。”

“‘小草配餐’吗?请给我们隔离点的人员每天早、中、晚各配餐320份。人员不固定,数量有变动,请谅解啊!”

3月8日,突然严峻的疫情,给沧州的餐饮服务业按下了暂停键,当日夜间21时开始,河北小草餐饮服务有限公司(简称“小草配餐”)的电话就响个不停。

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“小草配餐”专用车辆 图片来源:河北小草餐饮服务有限公司

零点之前,“小草配餐”连续接到来自医院、宾馆、学校、社区、隔离点儿的订餐电话60余个,要求紧急订餐共计10000余份,都与疫情防控工作有关。如此多的订餐数量,让公司董事长张保强一时犯了难。

“小草配餐”的团餐配送能同时承接30000份,但公司目前的员工数量只能满足已有固定客户的用餐需求。固定的客户需要正常供餐,突增客户就需要增加人员、食材和劳动时间,突如其来的客户增多,且点多面广配送难度大,张保强难以决策。

于是,公司召开全体员工紧急会议,张保强从疫情防控的严峻形势讲到了“小草配餐”的使命担当,从固定客户的供餐现状讲到了突增客户的迫切需求……最后,公司达成一致意见:处于全市疫情防控工作的需要,为了给抗疫一线的医护人员、被隔离人员提供坚强有力的用餐保障,决定从即日起,公司全员在岗在位,实行24小时连续工作,为沧州的疫情防控工作尽一份心,出一份力。

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“小草配餐”全体员工实行24小时连续工作 图片来源:河北小草餐饮服务有限公司

“小草配餐”的果断决策和勇于担当的精神,获得了政府相关部门和新增客户的一致点赞,也受到了省市领导的密切关注。3月14日上午,河北省政府秘书长朱浩文在沧州市领导陪同下,视察了“小草配餐”公司,对疫情防控期间的餐饮保障工作提出了明确的目标和要求,激发了“小草配餐”所有员工的责任感和使命感。

沧州市新华区疫情防控指挥部对“小草配餐”昼夜加班,为医护人员、被隔离人员保障供餐的做法给予了充分肯定,并特意为“小草配餐”专用车辆办理通行证,开辟了绿色通道,确保了医护人员、被隔离人员能够吃饱、吃热、吃得准时、吃得卫生。既鼓舞了一线医护人员的士气,又稳定了被隔离人员的情绪。酒店的接餐员张师傅激动地说:“新华区的疫情防控,‘小草配餐’功不可没。”

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河北省政府秘书长朱浩文在沧州市领导陪同下,视察了“小草配餐”公司。 图片来源:河北小草餐饮服务有限公司

据了解,河北小草餐饮服务有限公司成立于2020年7月,总面积5500平方米。公司采纳国内餐饮业最先进的“六T实务”现场管理模式,建起中央厨房,分设两条独立的全封闭的、全自动的流水生产线(一条生产线专门制作清真食品),以及自动炒菜机、自动洗菜机、自动切菜机、自动循环热风干式消毒系统等国内先进的自动化设备,并配有200平方米冷库、100平方米消毒房。各项规章制度、管理制度、应急预案完善,各项质检、采样、留样等规范,各项安全卫生管理等有保障。

据悉,截至21日,河北小草餐饮服务有限公司的员工们已连续在岗位上奋战了整整13个昼夜,共为全市医护人员、被隔离人员配餐12万份。员工平均每人每天的睡眠时间不足3个小时,而公司董事长张保强的睡眠时间则更少。因为他的手机响个不停,每日接打客户电话的数量超过了100多个。为了圆满完成疫情防控期间的配餐送餐任务,张保强昼夜联系供货渠道,全程监督制作流程,并提出了“饭菜花样再多一点儿、菜品份量再大一点儿、卫生把关再严一点儿、烹饪质量再高一点儿、送餐速度再快一点儿,服务态度再好一点儿”的“六点”要求。

疫情在眼前,“小草”勇担当。作为一个新生的民营企业,竟有如此担当精神和奉献精神,实在是难能可贵。在疫情严峻的形势下,“小草配餐”公司已调整了运营策略:坚持把社会效益放在首位,把供餐保障列为重点,把稳定价格作为承诺。公司董事长张保强坚定地说:“虽然我是一棵无人知道的小草,但是给白衣天使做配餐,能为疫情防控做贡献,就感到由衷的欣慰!”

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