中国食品安全网讯（赵泽瑞）为进一步规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，切实维护食品安全，阿拉善盟市场监管局深入开展小作坊摸底建档、日常监管、专项整治和提档升级工作，推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。
开展小作坊摸底建档工作。结合实际情况，做好小作坊登记、监管、培训、引导帮扶及清理整治工作，规范小作坊登记管理，建立本区域小作坊名录库。对食品加工小作坊进行动态管理，开展小作坊日常摸排工作，确保不漏一户，确保小作坊建档率和登记率达到100%。
严格落实小作坊开办者食品安全主体责任。督促小作坊严格落实食品安全主体责任，告知小作坊开办者禁止生产加工的食品品种，以及应当遵守的食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准。小作坊开办者要在生产经营场所明示食品安全承诺，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。
加强小作坊园区监管。加强对小作坊生产加工园区的监督管理，督促园区落实管理者责任，建立健全园区小作坊管理制度和小作坊档案。鼓励建立统一的原料采购、食品检验、仓储物流等全链条配套服务和统一的小作坊卫生条件、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等园区标准。
鼓励小作坊提档升级。强化监管服务，加强指导帮扶，促进提升小作坊食品安全管理水平。鼓励小作坊以传统工艺为依托，改进设备工艺，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化、生产加工规模化和规范化，从而由“小散低”向“精特美”转型升级。
目前，全盟食品生产加工小作坊共247家，生产园区5个，入园小作坊153家，小作坊建档率和登记率均达到100%。
据了解，阿拉善盟市场监管局将继续督促指导属地监管部门加强小作坊日常监管，加大对小作坊产品风险监测和监督抽检力度，并集中分类开展专项整治，根据辖区小作坊分布情况，认真查找分析区域性、行业性潜规则，规范一批通过整改能够达标的小作坊，淘汰一批不愿意整改或者整改后仍不达标的小作坊，对违法生产经营的予以严肃处理，确保监管到位，整治到位。
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