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沧州市场监管局发布夏季餐饮食品安全消费提示

2021-06-30 13:01:35 来源：中国食品安全网编辑：刘英敏

摘要：近日，河北沧州市场监管局发布夏季餐饮食品安全消费提示，提醒广大市民要进一步增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，降低食品安全事故发生的风险。

中国食品安全网讯(田增沛王新兴）夏季来临，气温高，湿度大，各种致病微生物极易生长繁殖。近日，河北省沧州市市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费提示，提醒广大市民要进一步增强食品安全意识，改善饮食卫生习惯，降低食品安全事故发生的风险。

选择饭店要慎重。外出就餐或者网络订餐时，首先要选择证照齐全、量化等级高的餐饮单位，其次要选择有“明厨亮灶”的餐饮单位。

采购食材需谨慎。不采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和来源不明或未经检疫的畜禽肉。

生冷烧烤要少食。食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。不吃或少吃生海鲜，慎重选择卤味、凉菜等，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

食物储藏要科学。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，时间不宜超过24小时。

剩饭剩菜要慎食。夏季气温高，饭菜存放不当易变质。外出就餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透，杀灭存储时繁殖的微生物，确认无变质后方可食用。

维权意识要增强。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并及时拨打12315投诉举报维护个人权益。

厉行节约不能忘。消费者不仅要注重经营者资质和餐饮卫生，还要自觉抵制舌尖上的浪费，根据用餐人数合理点餐，杜绝铺张浪费，践行“光盘行动”，共筑绿色节约消费新风尚。