上海豫园茶文化艺术节 当“国茶”与“潮”融为一体

莺飞草长，惠风吹面，一派大好春光，生机勃勃。此时的一盏茶，也是最芬芳的一盏春风。一年一度的上海豫园茶文化艺术节来临了。

上海豫园茶文化艺术节创办于1995年，至今已连续举办了26年，成为了上海每年一届全国茶商、茶企进行茶文化交流和展示的盛会。作为豫园主题节系列活动之一的豫园茶文化节，以弘扬茶文化、搭建海内外茶界交流平台的宗旨，不断创新求变，在林林总总的茶文化节中一路走来，独树一帜，香飘申城二十余载。

今年的“豫园茶文化节”，区别与以往的传统模式，将在豫园·海上梨园举办首届“豫园湖心亭”杯国茶潮饮调饮大赛，旨在通过创新的方式，让豫园独特的国潮氛围，丰富的茶文化内涵以及中国传统文化得以更好的传承与发扬。

在“国茶潮饮”的活动中，“茶”将一改其以往淡然、养性的单一性，通过新颖的形式融入年轻的潮元素，更接地气，对年轻人而言更具吸睛力，同时也体现出豫园在倡导、引领健康的茶体验方式中的多样性与丰富感，让市民更近距离的品尝，感受茶文化。

这次调饮大赛活动由：上海豫园国际茶文化艺术节组委会、上海市豫园旅游商城(集团)股份有限公司主办；由国茶研习院、上海豫园商业发展集团有限公司、上海豫园商城湖心亭茶业有限公司承办，由光明乳业股份有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任公司赞助。

这场比赛意义重大，为了让更多爱茶之人近距离看茶，品茶。在正式比赛开始前，特邀上海茶业行业协会副会长、上海茶叶学会副理事长、中国国家级茶艺裁判——刘秋萍女士，专设课程，为大家详细展示、冲泡、演绎了四道标准配伍原则的健康调饮。整个讲课分为：茶+茶、茶+奶、早茶胚芽、茶膏+奶+酒，共五个部分，让学员有机会一起学习茶道，研习国茶潮饮的调饮。

除此之外，还特设了国茶潮饮-第二十六届上海豫园国际茶文化艺术节开幕式论坛———暨揭开茶的健康奥秘高峰论坛活动。让大家在现场活动种品茶、学习茶的精神、研究茶文化。

茶是中国的国饮，饮茶与健康的生活密不可分。《本草纲目》里讲茶：“苦、甘，微寒，无毒。……温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。” 本次论坛活中，专家们特意教授如何将茶元素扩容到我们的日常生活中。豫园湖心亭也就此联合研发了以茶为底的茶护肤品系列与茶酒系列，各类精美的茶具等衍生品，皆受到大家的喜爱。

国茶潮饮，当“国茶”与“潮”融为一体，当“国茶”与“酒”难解难分，又会碰撞出怎样的火花呢？酒的浓烈与茶的淡然，将带来怎样的舌尖体验呢？对所有人而言，这都是一个十分新奇的话题。论坛活动中，上海市酿酒专业协会秘书长——吴建华先生，为大家分享了十分独特的“酒与海派”主题。

茶叶是一种饮料，也是一种食品，而其作为一种食品，其实在我国古代就有之。近几年我国也研究生产了不少茶叶食品，如茶叶饼干、茶叶奶糖、茶叶羊羹、茶炒虾仁等等。关于“茶膳”，无论是其渊源、营养，抑或是精细的做法，都是一门值得深究的学问。

此次论坛活动中，特邀陕西省茶业协会茶艺专业委员会副主任培训学校副校长、素业茶院西安分院负责人王若仪女士，来到活动现场，与大家一起探讨茶膳“俪影柳翠”。俪影代表了唐(宫宴)之意，唐朝人的生活，柳，则代表了女性，杨柳依依，文人墨客对柳的描写很多，西安的灞柳是“关中八景”之一；而翠，意指绿色、芽头、与茶十分契合。

“皓齿留有余香味，以茶入膳妙为边”。在王若仪眼中，茶是多位的；茶是生活、是科学、是技能、是体能、是艺术、是美学、是生活、是历史、是地理....。.艺赋予了茶第二次生命。专注、精心，即静、净、敬，方能泡好一杯茶，因而茶与我们是彼此的滋养。

除了茶膳，王若仪女士还为大家详解了“茶酒新中式美学之茶酒调饮”。这与吴建华先生为大家讲解的“酒与海派”主题可谓不谋而合。

酒可怡情，茶可清心。中国白酒酒道分为四种美：融合美、匠心美、品味美、自在美。酒是一种独特的物质，酒道的基本原则是：“敬、欢、宜”。

中国是最早发现茶、利用茶的国家，迄今五千余载，茶叶从食用、药用，走向饮用，先后发明了绿茶，红茶，青茶，黄茶，白茶、黑茶六大茶类。中国也是最早的酿酒国家之一。茶酒调饮是杭州素业茶院掌门人陈燚芳老师的精心独创。用中国六大茶类与酒精心调制，调出不同精彩。无论是绿茶、红茶还是黄茶，甚至是花茶，都能彰显自身的魅力。

活动中，以茶酿酒。茗酿具有入口柔、低醉感、不上头、品之轻松更尽兴的特点，是一款养生价值和风味口感兼具的新时代白酒。如此特性的酒与茶汤结合真可谓是天作之合。通过传承、创新、融合，让我们深深感受到茶的包容性——和合之美。茶酒的相融，是两种产品的相容，更是传统文化与时尚的碰撞，是茶与酒的千年之约。

值得一提的是，过程中各种与观众的互动环节让现场气氛十分热烈。从“美好时光”茶酒调饮展示、“茶酒渊源”“ 的讲述、到 “酒道与酒礼”、“酒与健康”的分享，再到 “悠然见南山”茶酒调饮展示、“茶酒调饮基本原则与配伍”、“福气满堂” 茶酒调饮展示，每个环节都有幸运观众上台品茶，参与互动。

在“豫园湖心亭”杯国茶潮饮调饮大赛的决赛中，经过层层选拔脱颖而出的茶文化爱好者们，现场制作各自的创意作品，从主题、创意、冲泡程序到功能与特点，都令现场观众啧啧称赞。茶不仅仅是隔绝了外界嘈杂干扰的自得其乐，茶更是引领国潮风的新式文化传承。

获奖作品由组委会颁发奖杯和荣誉证书，并且将有机会被收录到豫园湖心亭品牌营运管理体系，进行商业孵化，正式成为豫园的一款“国茶潮饮”产品，获得更多年轻人的喜欢。（李姝徵）