5月“科学”流言榜发布，既有“接地气”的汽车加油、不粘锅涂层等生活类谣言，也有“高大上”的量子计算机等前沿技术谣言。流言榜由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
谣言：不粘锅的表面涂层中含有会致癌的全氟辛酸铵（PFOA），用不粘锅炒菜会致癌。
真相：无研究表明“不粘锅致癌”
不粘锅的常见涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层。全氟辛酸铵的作用是将特氟龙涂层牢牢固定在不粘锅表面。
目前并没有任何研究表明，人群血液中检测到的全氟辛酸铵是源自对特氟龙厨具的使用。因为除特氟龙的制造外，全氟辛酸铵也被广泛用于制造其他产品，包括防雨外套、织物保护层、防火套管及密封带。
实验室数据表明，高剂量的全氟辛酸铵暴露与动物模型的癌症发生有相关性。不过，根据国际癌症机构的划分，全氟辛酸铵属于2B类致癌物，即动物实验中显示出了一定的致癌性，但是对人类的影响不确定，证据不够充分。而且，在制造不粘锅的加热过程中，绝大部分全氟辛酸铵已被破坏。因此，在合格的不粘锅厨具中，全氟辛酸铵的含量是极微量的，不会危害人体健康。
谣言：微波炉有辐射，加热后的食物非常不健康，因此日本将在今年年底前全面禁止使用微波炉，韩国和中国也将跟进发布相关禁令。
真相：根本不存在“放弃微波炉”一说
在近期日本媒体的公开报道中，没有任何跟“微波炉禁令”有关的权威报道。而韩国2021年停止生产微波炉、中国2023年禁用微波炉技术的传言，更是子虚乌有。
这条消息其实来自于俄罗 斯 讽 刺 新 闻 网 站Panorama.pub的一篇恶搞文章《到2020年，日本最终放弃微波炉》。Panorama.pub只是一个讽刺新闻网站而已，它发布的所谓新闻都是虚构的。
虽然微波炉确实存在辐射，但是这些辐射属于“非电离辐射”，并不会直接对人体造成伤害。微波炉中的电磁场只对食物中的水起作用，它在封闭环境下对外界的影响很小。正规厂家生产的、带有3C标志的微波炉是安全的，不会对人体产生有害影响。
谣言：隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。喝隔夜茶会致癌，主要原因是隔夜茶会产生一种强烈的致癌物：亚硝胺。
真相：隔夜茶致癌没有科学依据
生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg等等。
在人们日常膳食中，绝大部分的亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿液排出体外，只有在特定条件下才会转化成亚硝胺。所以，通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取，且身体内缺乏维生素C的情况下，才能对人体造成危害。茶叶本身富含维生素C和茶多酚，反而成为了合成亚硝胺的天然抑制剂。
因此隔夜茶致癌是没有科学依据的。但是从营养和卫生的角度来讲，隔夜茶中的诸多营养物质均有流失，而且微生物含量会上升。如果在某些情况下发生变质，还会因个人的身体情况造成潜在性伤害。
谣言：肠胃不好可能会把消化道深处的气味带到口腔里，造成口臭。
真相：绝大多数口臭和肠胃无关
胃和食管之间存在着肌肉，像阀门一样阻止胃内的食物、气味往上跑。绝大多数口臭跟肠胃无关，而是与口腔内的细菌有关。口腔可谓是细菌的温床，气温合适、酸碱度合适、到处都是食物——食物残渣、脱落的口腔上皮等。食物残渣和口腔上皮细胞都包含有机物质，比如蛋白质等。在细菌的作用下，蛋白质发生分解，会形成硫化氢等臭味物质。这些物质挥发出来、进入空气，便形成了所谓的口臭。（中国食品安全网整理）
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