中国食品安全网讯（延明泽）为了从源头上保证中小学幼儿园的食品安全，2月25日，吉林省白山市校园食材采购及监管平台正式上线，白山市124所公立学校、300多所民办学校和幼儿园将通过该平台采购食材，该平台也是国内首家校园食材采购及监管平台。
启动仪式现场
启动仪式上，白山市副市长于翠利说，作为校园食材食品全流程闭环追溯的采购平台，该平台可从根本上解决校园疫情防控和食品安全问题。白山市第二实验幼儿园副园长纪秀云说，作为白山市浑江区首批试点单位，去年下半年，幼儿园按照市政府的统一部署，安装了校园食品安全可追溯监管系统，园内配置了多功能智能溯源扫码器、快检设备、餐厨智能监控设备，所需食材、食品统一到全市可追溯线上平台采购和结算，所有农副产品都有可追溯二维码，食堂管理人员通过扫描二维码，可获知产品哪儿来的、啥品种、生产日期、检验检测报告、农产品合格证明等信息，从根本上杜绝了私采滥购、来源不明和过期霉变食材食品混入幼儿园食堂，孩子们吃得安全、健康、有营养，家长们看着放心、满意、信得过。
“教育主管部门和市场监管部门通过信息化手段和大数据、人工智能技术的应用，打破信息孤岛，提升监管效能，将监督触角延伸到校园食品安全的各个环节，将过去监管不到、难以监管的死角死面纳入了监督视野，并实现监管部门与学生和家长实时互动。”平台开发单位吉科软信息技术股份有限公司总经理赵安妮在启动仪式上说。该平台建设也是白山市食药产业全流程可追溯信息化体系建设的重要组成部分，该体系依托5G、大数据、云计算、区块链、物联网和人工智能技术，打造六大平台，实现参、蛙、菌、药、菜、牧、果、蜂、渔九大产品全品类全流程可追溯，实现农贸批发商超市场上市产品可追溯监管查验，实现校园、机关、企事业单位食堂和配餐企业、餐饮单位到线上平台集中采购。
据介绍，作为国内首家校园食材采购及监管平台，食用农产品进入平台前，瓜果蔬菜通过追溯系统和合格证开具系统，完成了生产主体、产品产地、生长环境、产品种类、生产批次、投入品使用等数据采集，肉蛋奶禽等畜产品在上述信息基础上，增加了动物检疫、肉品品质检验、冷链运输等监管证明，并按“一物一码”的原则，赋予每个产品独有的可追溯二维码；食用农产品进入平台时，平台逐一查验产品可追溯和食用农产品合格凭证，经农贸批发市场进入平台的产品，还要采集市场、摊床和重点产品农残检测信息，记录采购主体、品种、数量等产品流向信息，一旦出现质量安全问题，在平台上可回溯产品来源，可追踪产品去向，真正做到来源可溯、去向可追、责任可究、风险可控；食用农产品被校园食堂和供餐单位采购后，通过系统录入和智能监控，全程记录采购品种、数量、储存、加工、制作、配送、就餐、陪餐、留样和餐厨环境，对非工作人员进入、超过保质期的产品，智能监控设备可实时预警，将来源不明产品、过期霉变食材、不合格肉类产品等挡在了校园门外，将不规范、不卫生食品加工制作行为置于“阳光”之下。
目前，入驻平台采购食材食品的中小学、幼儿园达124所，做到了公立中小学幼儿园全覆盖，累计接单金额达530万元。平台还吸引了全市578家机关和企事业食堂、配餐企业、餐饮单位、供应商加入。下一步，将从公立学校向民办中小学、幼儿园延伸，向所有机关食堂和餐饮单位延伸。
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