摘要：上海市静安区市场监管局以冷冻冷藏肉品尤其是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点场所，以冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，开展冷冻冷藏肉品风险全面排查，切实保障百姓消费安全。
中国食品安全网讯（赵永恒 记者 黄官国）为切实提升流通环节冷藏冷冻食品安全保障能力和水平，切实防范冷冻冷藏肉品及水产品新冠病毒污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作，上海市静安区市场监督管理局近日开展冷冻冷藏肉品风险排查行动。截至目前，共排查辖区内冷库118个，针对追溯管理不合规的2家经营商户，1家已要求责令改正、1家已立案调查。
本次排查行动以冷冻冷藏肉品尤其是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点场所，以冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，开展全面排查。
排查检查组对冷库进行深入检查。一是查看冷库储存条件，包括冷库温度设定、温度监测设备、冷冻冷藏食品温度记录、是否存在杂物堆放情况等；二是查看经营冷库单位的追溯系统管理情况，包括冷库食品进货查验和记录执行情况、进出库台账、批发经营者销售记录等；三是检查冷冻产品质量情况，尤其对进口冷藏肉品、水产品的生产日期、保质期、产地、外包装状况等项目重点检查；四是检查从业人员健康管理、食品培训情况等落实情况。针对检查中发现的个别冷库经营单位不合规问题，要求经营单位立即整改并督促负责人严格落实食品安全管理责任。
在开展风险排查的同时，该局与静安区卫健委、静安区商务委紧密协作配合、加强排查信息共享，形成工作合力。下一步，静安区市场监管局将继续抓紧抓实抓细疫情防控工作，加强对冷冻冷藏肉品的排查力度，切实保障百姓消费安全。
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