记者从重庆市铜梁区政府网获悉，为全面贯彻落实市场监管总局修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，更好地督促辖区餐饮服务经营者履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，巴川街道于近期对辖区餐饮服务单位进行了食品安全集体约谈。学校幼儿园的主要负责人、厨师长及食品安全管理员、大中小型餐饮服务单位、“一条龙”家宴经营者、餐饮服务环节小摊贩等业主共计400余人在龙洲大酒店参与了餐饮服务食品安全集体约谈。在约谈中，巴川食药所负责人对辖区餐饮服务经营单位就餐饮服务环节食品安全卫生、食品原料的购进及查验、索证索票、餐具消毒、菜品留样、人员晨检、食品安全培训、创食安城市等方面指出了倾向性问题，并针对性的提出了具体要求。并特别通报了今年巴川街道1-3月份辖区因餐饮服务环节因卫生较差，抽检不合格等问题受到行政处罚的情况。
约谈结束后，继续开展了餐饮服务食品安全操作规范培训，区市监督管理局餐饮科负责人从餐饮服务的一般操作要求到食品安全事故的处置内容等进行了详细的讲解，并以大量的事实和数据讲明了餐饮服务食品安全的重要性，餐饮环节操作的规范性和事故处置的可行性。
通过此次活动，切实提高了辖区餐饮服务经营者的食品安全意识，增强了自身履行食品安全主体责任的意识，确保辖区餐饮服务经营秩序健康有序发展。
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