摘要：为进一步提高学校食堂从业人员的工作水平，增强学校食堂从业人员疫情防控意识和食品安全意识，把开学前疫情防控及食品安全保障措施落细、落实，鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局分批次分学校开展学校食堂从业人员食品安全知识培训。
中国食品安全网讯（韩建英 李晨生） 4月26日，鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局结合全旗各学校开学情况，分批次分学校开展学校食堂从业人员食品安全知识培训。
乌审旗第二实验小学疫情防控及食品安全知识培训现场
乌审旗蒙古族幼儿园疫情防控及食品安全知识培训现场
培训中，乌审旗市场监督管理局许可培训股工作人员重点从学校食堂从业人员健康和卫生管理、原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等环节开展食品安全知识培训。重点强调了学校食堂负责人要科学划分就餐区域，科学安排师生就餐，建议采用分散用餐或分时段用餐方式，避免聚集用餐。学校食堂从业人员要持有效的健康合格证明，穿整洁的工作衣帽、佩戴符合要求的防护口罩后方可上岗，并认真执行每日晨检制度；食品原料采购要有进货查验和采购记录；严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品；严禁采购和制售野生动物及其制品；禁止使用发芽的马铃薯、四季豆、菌类食品及其原料，严防食物中毒发生；要规范餐饮具的清洗消毒，保洁存放，防止交叉污染。
通过培训，为开学后学校食堂疫情防控及食品安全管理更加科学化、规范化奠定了良好基础，为全旗学校食品安全提供了有力保障。乌审旗市场监督管理局将持续开展食品安全知识培训，督促各学校食堂严格落实食品安全主体责任，并加强日常监督检查，严查学校食堂违法违规行为，严防食品安全隐患，全力保障全体师生“舌尖上的安全”。
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