近期，河南省市场监督管理局组织抽检了17大类食品803批次样品，不合格样品32批次。
川汇区华联鲜生活店销售的1批次烟仙红富士苹果，敌敌畏检出值为0.51mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。
敌敌畏，有机磷杀虫剂的一种，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，敌敌畏在2B类致癌物清单中。
河南省德信泉商贸有限公司德信泉生活广场天意店销售的标称浙江古泉酿酒有限公司生产的1批次黄酒（上海老酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检出值为0.108mg/kg，标准规定为不得使用。
甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。甜蜜素项目不合格原因可能是企业在生产加工过程中超限量使用食品添加剂，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。
驻马店市开发区四季鲜生鲜便利店销售的1批次小白菜，毒死蜱检出值为1.3mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在普通白菜和芹菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg和0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
南召县新星光生活购物有限公司销售的标称新郑市佰冠食品有限公司生产的1批次咸面包，酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为6.0mg/g，标准规定为不大于5mg/g。
酸价是指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。酸价的大小是评价食用植物油好坏的重要指标。食用植物油脂 酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。造成食用植物油不合格的主要原因是油脂在贮藏或运输期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离脂肪酸于油中而使酸价增大，贮藏稳定性降低。从而造成酸价结果超过国家标准限量值。
平顶山广美实业有限公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.34mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
滑县城关丹丹青菜店销售的1批次韭菜，克百威检出值为0.0769mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
永城市聚客隆百货有限公司文化路分公司销售的标称河南汇丰面粉有限公司生产的2批次小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出值分别为1.14×103μg/kg、1.13×103μg/kg，标准规定为不大于1000μg/kg。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇是最常见的一种污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素之一，严重影响人和牲畜的健康。它不仅可以污染农作物，也可以污染粮食制品，对人和动物可以产生广泛的毒性效应。近年研究发现，脱氧雪腐镰刀菌烯醇对人和动物的免疫功能产生明显的影响。
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