中国食品安全网讯（王慧 赵泽瑞） 鄂尔多斯市全体高三、初三学校于2020年3月30日同步开学复课。为确保全体复课师生饮食安全，自3月27日起，鄂尔多斯市市场监管局开展该市复课学校食堂及校园周边食品安全专项检查，紧紧围绕“7个确保”，有效避免发生系统性食物中毒事件及疫情集中传染事件，切实保障开学全体师生饮食安全。
提前介入 通过“指导+检查”确保复课学校食堂有序复工
3月27日起，鄂尔多斯市各旗县区市场监管工作人员提前进入该市复课学校食堂，督促学校制定完善并落实疫情防控食品安全工作方案，协助学校食堂对从业人员开展食品安全和疫情防控培训，清理过期和变质食品及原料，要求学校做好人员健康检查、体温监测、场所消毒通风、设施设备消毒维修、餐饮具全面消毒、人员必要防护用品储存等工作，为开学做好前期准备工作。
乌审旗市场监管局副局长苏都毕力格在学校食堂就如何科学就餐进行讲解
驻点监管 确保师生饮食安全
从3月30日起，对鄂尔多斯市复课学校用餐食堂派驻83名市场监管人员驻点全程监管，做到每餐有驻点保障工作人员现场监督检查，对复课学校食堂原料采购查验、餐用具消毒、人员健康证、场所消毒、食品留样及各类制度、台账、方案等逐一进行检查。严禁学校食堂购进野生动物及其制品、在食堂宰杀活禽等行为，对于发现的问题下达执法文书，同时提出单人单向单桌、师生错峰用餐、窗口分隔间距排队等建议，指导学校科学安排师生就餐。
多部门联合 配合确保复课全体师生安全
主动对接鄂尔多斯市教育体育局、卫健委，多次召开会议，反复强调学校食品安全的重要性，要求鄂尔多斯市市场监管人员高度重视，绷紧食品安全的弦，加大检查力度，对发现的问题要求立即整改，对发现的违法违规问题依法严肃处理。
加强宣传 促成社会共管共治局面形成
加强食品安全和疫情防控相关知识宣传教育，通过密集场所LED屏、宣传海报、操作指南、微信公众号等多种形式，增强从业人员、学生、老师、家长的食品安全意识、维权意识和自我防护能力，发挥群众监督作用，促成全社会共管共治食品安全的良好氛围。
开展复学应急演练 做到突发事件发生心里有底
鄂尔多斯市市场监管部门督促、指导复学学校开展应急演练，切实保障疫情防控期间学校安全，确保突发事件发生后不慌不乱，有序应对。
开展日常监督检查 确保复课校园及校园周边餐饮单位食品安全
对复课学校及校园周边餐饮单位开展日常监督检查，督促其严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工制作，重点就晨检检查落实、人员健康、原材料采购及储存、场所卫生及消毒、餐饮具清洗消毒、食品规范留样、餐厨废弃物规范化处理等环节加大检查力度，全方位确保复课全体师生吃得放心、教得安心、学得舒心。
开展督查检查 确保复课学校食堂底数清 情况明
督导组一行对学校食堂进行检查
鄂尔多斯市市场监管局领导带队对该市复课学校食堂开展督查检查，深入实地，督促学校食堂严格落实校长第一责任，周边餐饮单位实际经营者为食品安全第一责任，切实压实各级市场监管部门属地监管责任，为该市复课学校餐饮食品安全保驾护航。
据了解，鄂尔多斯市现阶段复课学校食堂72家，供餐学校70家，截至目前，共检查复课学校食堂329家次，检查校园周边餐饮单位113家次，出动检查人员775人次，出动执法车辆330辆次，下达文书180份，复课学校食堂检查覆盖率100％，饮用水抽检20批次、餐饮具抽检30批次，抽检合格率100％。
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