中国食品安全网讯（董强 赵泽瑞） 为加强春季开学校园食堂（含托幼机构）等供餐单位监管，筑牢学校食品安全防线，保障开学后教职工、学生饮食安全。阿拉善盟额济纳旗市场监督管理局连日来多措并举，全力护航全旗初三、高三年级开学饮食安全和疫情防控工作。
抓住监管重点 积极安排部署
积极部署、认真研究、细化方案，下发《额济纳旗市场监督管理局关于加强疫情防控期间学校食堂食品安全工作的通知》，以校园食堂、校园食品原料供货商、校园周边的乳制品、饮料、膨化食品、烧烤食品、油炸食品、“五毛”低价食品等食品经营为重点，按步骤、分阶段，落实食品安全监管职责，加强校园及周边食品经营单位检查力度。
加强部门联动 强化监管力度
联合旗教体局、卫生监督所等单位，对即将开餐的2家学校食堂开展联合检查。重点查看学校食品安全管理制度、原材料索证索票、食堂从业人员培训、设施设备维护、餐饮用具消毒、添加剂使用、每餐食品留样等情况及是否严格做到“六不准”。
杜绝监管盲区 加强源头管控
3月末，对额济纳旗7家学校食堂的48家食品定点配送单位（食品供货商）开展监督检查。重点查看经营资质、从业人员健康证、食品来源渠道、食品存放条件及设施设备运行情况等。
延伸监管范围 严查违法行为
3月26日至4月3日对校园周边17家餐饮单位、13家食品销售主体开展“全覆盖”执法检查，一是对校园及其周边“五毛食品”、“三无”食品经营现象进行集中整治；二是对餐饮店进行“搬家式”清理，全面清查食品原辅料，加强从业人员管理，严禁使用来源不明的家禽畜肉和野生动植物。
落实主体责任 建立长效机制
对校园及其周边的食品经营户加大食品安全方面的宣传，引导督促食品经营者严格落实主体责任，树立正确的经营理念，做到食品索证索票齐全、规范，定期对食品安全状况进行自查，有效消除安全风险隐患，切实做到认识上高度重视，行动上高度负责。
此次专项检查共检查学校食堂2家，校园食堂食品供货商48家，校园周边食品经营单位30家，针对发现的问题已及时告知教育行业主管部门。通过开学前食品安全专项检查，消除了食品安全隐患，保障了孩子们“舌尖上的安全”，为学校复课奠定了食品安全基础。
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