摘要：近日，重庆市开州区食药安办决定开展为期6个月的小作坊整治规范提升专项行动。
据了解，本次专项行动工作重点着力城乡结合部地区、小作坊生产聚集区等重点区域，突出对白酒、肉制品、糕点等问题较多食品的检查。围绕小作坊原辅料采购使用、生产过程和贮存销售环节的卫生控制、人员健康管理、食品添加剂使用管理等环节。聚焦小作坊无证生产加工、生产条件不符合食品安全规定、制售假冒伪劣食品、使用非食用物质、滥用食品添加剂等问题，特别是白酒小作坊、“小灶酒”、散装酒违法生产经营,食品生产企业不建立进销货台账、食品经营企业不建立进货台账、经营散装食品不贴食品标签等违法行为，白酒小作坊违反禁止性规定，非法采购原酒或食用酒精生产加工白酒，用食用酒精勾兑白酒冒充粮食酿造酒，违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜等食品添加剂进行勾兑等突出问题。
本次专项行动，要进一步摸清小作坊底数，掌握小作坊食品安全状况；整治和规范一批风险隐患突出的食品小作坊，打击和取缔一批生产条件恶劣、制售假冒伪劣食品的“黑作坊”“黑窝点”；同时引导和推动一批具备条件的小作坊规范发展和转型升级，树立一批示范标杆，按照整治、规范、提升的总体思路，发挥合力作用，推进社会共治，发动和引导全社会积极参与小作坊食品安全综合治理。建立小作坊食品风险清单，切实解决和消除当前食品小作坊行业存在的突出问题和风险隐患，实现小作坊食品安全总体水平的有效提升。（向萍）
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