摘要：近日，重庆市铜梁区市场监管局依托“名厨亮灶”建立智慧食品安全远程视频动态监管系统。据悉，为提升辖区内食品安全风险治理水平，监管中心24小时监控313家食品生产经营单位。
近日，铜梁区市场监管局执法人员通过电脑上的远程视频动态监管系统，随机点开某校食堂，发现工作人员加工食品时，未佩戴口罩，立即通过监管平台进行喊话纠正，并做下记录，作为今后等级评定的重要依据。
据介绍，为提升辖区内食品安全风险治理水平，保障广大人民群众的饮食安全，铜梁区利用“互联网＋”技术，依托推行“明厨亮灶”这一契机，建立了智慧食品安全远程视频动态监管系统，经过两年多的不断完善，在前期只监管大型餐饮的基础上，把小灶酒、保健食品会销现场等重点场所、重点单位纳入动态监控的范围，让这些单位的生产经营场所明明白白地展示在消费者面前，主动接受监管部门的监督。
目前，已建成铜梁区明厨亮灶网络监控中心1个，监控终端38个，已有313家风险较高的食品生产经营单位接入远程中心系统，实现24小时阳光操作、实时监控。
“食品安全智慧监管系统的建立创新了铜梁区食品安全的监管模式，督促生产经营者加强自律，推进食品药品安全社会共治，维护消费者的知情权、监督权，提升全区食品安全保障水平具有重要意义。”铜梁区市场监管局相关负责人说。
此外，随着市场监管体制改革的深入，随着整治联合行动的纵深发展，一些区域出现人员不足、装备欠缺、业务不熟等问题，影响了监管执法工作的正常进行。铜梁区市场监管局还创新开展了属地日常分散监管与区域联动集中监管的工作方式，并探索建立“所所横向协助，科所纵向联动”执法机制，即日常监管由各属地市场监管所负责，涉及专项整治、执法检查、执法办案等重要工作时，以片区为基础，实行多所或科所联合行动，逐渐形成制度，有效解决了整治工作浮于表面，无法深入开展的难题。（通讯员 闻琼）
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