“为了让大家吃得健康营养，吃得安全放心，我们对各个食品供应企业、餐包供应企业实施定人驻场式食品安全保障。”北京市市场监督管理局有关负责人介绍，截至庆祝活动结束，已累计出动4500余人次监督供应企业发货。在庆祝活动三次演练及正式活动期间，累计保障近70万份餐包、2800份茶歇及27万瓶矿泉水食品安全。
北京市市场监管局以“，规格、最强部署、最严措施、最佳状态”开展庆祝中华人民共和国成立70周年活动食品安全保障，制定了《重大活动食品安全保障工作领导小组方案》，设立市、区局两级指挥框架，分别成立各区食品安全保障工作组并制定保障方案，确保任务到人，责任到人，形成自上而下专业化、规范化的全市食品安全保障体系。
北京市市场监管局积极对接参阅部队、各活动指挥部、食品相关企业，编制“一点位一方案，一点位一预案”，并组织约100人的监管执法队伍，对各个食品供应企业、餐包供应企业实施定人驻场式食品安全保障。针对生产型企业，从原辅料采购验收记录、原辅料检验合格投入使用、原辅料使用台账、生产工艺执行、生产过程质量控制等7个关键控制点对生产供应单位进行监控，检查“专用原料、专人负责、专线生产、专库存放”落实情况，监督企业按要求条件存储冷（冻）藏食品。针对流通型企业，，加大对采购入库及储存环节的监督检查力度。供应企业每次发货时，监管人员均在现场监督企业专车配送、密闭配送、铅封配送、专人押运情况，并填写《食品（食用农产品）安全监控流转单》，确保食品生产全链条可追溯安全监管。
正式活动期间，北京市市场监管局执法人员从食品原材料运输交接、进货查验、储存、食品加工专区制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品加工专区及就餐区环境卫生7个环节实施监督；每日对冷荤凉菜、餐饮具涂抹及，食材开展快速检测。
为确保供应阅兵及联欢活动训练基地食品安全，北京市市场监管局对供应基地食品开展风险监测，累计对5018批次食品开展实验室检测，并组织对蔬菜、水果等开展快检38095样次。并及时启动供应产品替代应急措施，确保安全食品及食材及时供应。（陈艳红）
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