中国食品安全网讯（邱少辉 记者朱定荣） 近日，南平市松溪县市场监督管理局组织对市场销售的预包装面包开展监督抽检，共抽检15批次。抽检结果显示，一家食品批发商行销售的“4+2”紫米面包中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值为0.86g/kg，超出国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定（焙烤类糕点中脱氢乙酸的量不得超过0.5g/kg标准），对抽检中发现的不合格产品，松溪县市场监督管理局立即采取停止销售等措施控制风险，目前该批次不合格食品核查处置情况正在进行中。
所谓脱氢乙酸是食品添加剂一种，其特点是低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。但人体长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的面包会产生一定的危害。而面包、糕点等食品容易受到微生物、空气中的氧气和水影响而变质。因此，脱氢乙酸作为一种安全的防腐剂，常常被用于糕点类的食品当中。
松溪县市场监督管理局提醒广大消费者，面包、糕点类食品保质期一般在半个月到三个月不等。因此，在选购此类食品时，要尽量选择离生产日期较近的产品。此外，一定要注意查看包装上注明的生产厂家，应选择正规的生产企业。
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