千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节在前门大街启动

中国食品安全网讯（记者 冯文亮）由商务部、中央广播电视总台、北京市人民政府共同主办的2020年全国消费促进月暨北京时尚消费月活动9月8日在京启动。当天，“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”联动30家餐饮老字号、新品牌精彩亮相前门步行街，进行为期一周的品牌联展、美食售卖，开启新一季餐饮促消费热潮，成为北京消费季活动“京味”板块一大亮点，活动为期三个月，将跨越国庆黄金周、中秋节，持续至十一月底。

活动现场

以京菜、京味、京文化为主题，线上线下，联动全聚德、紫光园、眉州东坡、大董、西部马华、局气、旺顺阁、马凯餐厅、御仙都、同和居、护国寺小吃、同春园、和平菓局、东来顺、丰茂烤串等2000多家餐饮企业、商圈、街区，线上线下以主题专场展示售卖，同期各品牌门店内特色推介相结合的方式，探寻京菜美食，体验京菜文化。中国京菜美食文化节由市商务局主办，北京烹饪协会承办，得到了北京商报、燕京啤酒集团、美团点评、祥龙博瑞汽车集团、北京中华厨艺研究会及北京市各大餐饮集团、商圈街区、各区行业协会等单位的助力支持。

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餐饮联展亮相北京中轴线——前门步行街

9月8日晚上，伴随着“全国消费促进月暨北京时尚消费月”在前门大街启动开锣，“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”也同步启动。活动组织包括老字号、新餐饮在内的30家餐饮品牌企业齐聚前门大街，集中亮相北京中轴线，20多位餐饮烹饪、面点、服务大师、非遗传承人，齐聚现场，与时尚模特一起，组织了精彩绝伦的饮食文化展示。

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凸显四大主题：餐饮名店耀目前门·展；京菜大师手作技艺·秀；京菜美食线上直播·惠；光盘节约人人参与·行。美食展示与步行街美景呼应，餐饮非遗大师表演与时尚模特互动，吸引消费者纷纷驻足观看。美团点评组织星厨达人直播探店，听星厨达人讲解非遗典故，线上抢券享优惠。上演了一场起始于中轴线的地道京菜美食与时尚消费的完美之旅。其中，御仙都将“中华一品宴”菜品和服务文化带到现场进行还原；马凯餐厅第四代技艺传承人展演糖艺；全聚德前门店还原再现起源店“老铺”文化；茶汤李表演老北京茶汤冲制技艺；同春园、同和居抻面等中华传统烹饪技艺；金丰烹饪表演团炫酷抻龙须面、顶碗表演；新成炸酱面非遗传承人表演吹面气球；都一处非遗传承人展示花式擀烧麦皮技艺；老舍茶馆还原老北京二分钱大碗茶场景；和平菓局再现老北京点心匣子包装技艺；旺顺阁将鱼头泡饼服务文化带到前门大街；萃华楼再现京味传统胡同文化；眉州东坡展示品牌预包装特色产品；西部马华、大董、局气、紫光园、东来顺、馥天下烤鸭、护国寺小吃、南来顺饭庄、老门框、静真轩、大通饭庄、燕京啤酒、北冰洋汽水等30家企业450多款产品集中展示，装点的初秋的前门大街更加耀目生辉，为首都市民奉上京味美食与时尚消费、餐饮节约与品质消费相贯穿的全新体验。为期一周的展示售卖，将突出品牌化、特色化，同时，各参展单位纷纷推出小份美食，杜绝餐饮浪费，倡导光盘行动。

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京菜风味主题突出、倡导节约，体现京味特色

活动期间，美团点评将推出线上京菜节优惠主题页面；北京市2000多家品牌餐企推出线下主题活动。通过京菜节各类专场主题技艺、文化、菜品的展示推广与宣传，唤起大众理性健康消费、品质消费的期许，满足广大市民对餐饮品质、饮食文化愈加看重的需求，体味久违的北京城市烟火气息。同时，将光盘行动贯穿至餐饮生产、服务的各环节，深入细致的引导贯彻实施。据悉，第四届中国京菜美食文化节活动，参与范围更加广泛。京菜代表菜之一的北京烤鸭代表品牌，全聚德、便宜坊、四季民福、胜利玉林等纷纷在门店内推出镇店名菜大师手作优惠；砂锅居、同和居、同春园、丰泽园、烤肉宛、烤肉季、南来顺、都一处等老字号代表企业，纷纷推出到店享优惠；清真餐饮品牌紫光园、鸿宾楼、西部马华、燕兰楼等也纷纷推出烤鸭、手撕鸡、特色风味烤肉等优惠品鉴；涮肉也是京味饮食的代表，东来顺、鸦儿李记、宏源南门涮肉、京门老爆三、呷哺呷哺等各式火锅，也纷纷加大营销推广力度回馈粉丝厚爱；新京菜品牌，旺顺阁、大董、花家怡园、御仙都、局气、汇贤府等新秀餐饮，更是推出适合节令特色的健康新品佳肴。

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9月19日-20日，第四届中国京菜美食节还将走进汽车大集。服务消费者一站式买车、选购、品尝美食全方位需求，在现代城市生活中，体验别样的赶集生活。9月9日至月底，推出：丰茂烤串老友节，将企业往年的“撸串节”赋予更深层的精神内涵，专门写了活动品牌主题曲，在门店内进行主题推广宣传，彰显企业情怀，拉近与消费者的距离。9月17日，推出：西部马华丝路美食文化节，以“乐享生活、品丝路美食”为主题，通过店铺活动和线上传播，邀请美食达人品鉴会，展示菜品、环境、新品、丝路味道、丝路食材，展现美食与生活百态，增强消费者体验度，感受匠心精神。

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活动周期内，北京市各商圈、企业纷纷推出京味文创市集、美团点评推出线上美食节、各餐饮企业店内推出大师手作京菜技艺展等多项创意活动，以深挖饮食文化，京菜、京味、京文化来助力全线优惠推广。京菜美食节还将陆续推出中国京菜名店、名菜、名厨惠民行动，探名店、品名菜、访名厨。将以往认定的京菜名店、名菜、名厨，进行阶段展示、推广。如组织京菜名店，在店内，主打大厨料理镇店菜等优惠推广活动，弘扬京菜饮食文化，推广品牌知名度，服务消费者品鉴镇店名菜。结合厉行节约指导意见，推出招牌菜经典套餐、外卖套餐，线上推出惠民家宴套餐等。

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京菜美食节将持续打造成北京市餐饮行业品牌活动

北京烹饪协会介绍，通过前三届京菜美食节积累，中国京菜已经成为广大京城消费者喜闻乐见、侃侃而谈的饮食风味菜系，确定了京菜概念，京菜品牌近年来遍布大街小巷和商圈，中国京菜品牌和概念已经成长为北京市餐饮业重要组成部分，是代表北京餐饮业的品牌形象和符号之一。同时，通过京菜美食节，组织中国京菜走出去：走进联合国、巴塞罗那、哈萨克斯坦；到中国京菜名店、名菜、名厨的认定体系的形成；再到京菜节游世园、逛京城、品京菜的精彩亮相。在北京消费季统一活动安排下，第四届中国京菜美食文化节成为北京消费季活动的餐饮促消费板块，北京烹饪协会组织广大京菜品牌和企业，在为期一个多月的美食节期间，将以新的“食”力，加大传播声量，擦亮北京京菜美食名片，让京菜走进千家万户。承办机构北京烹饪协会负责人介绍，中国京菜美食节将每年定期举行，目标是打造北京市餐饮行业品牌活动，整合提升京菜在首都城市发展中的作用和品质。