中国食品安全网讯（陆定琴 张薇 记者陈家华） 7月5日，第二届黑天鹅餐饮沙龙在厦门市思明区市场监督管理局举行。思明区市场监管局联合餐饮行业协会，组织网络餐饮服务平台、食品经营单位共同探讨食品安全、外卖流量运营及餐饮食材成本优化等问题。
“食品安全是餐饮企业安身立命之本。”思明区市场监管局执法人员邓博现场进行食品安全宣导，他率先指出食品安全对企业发展的重要性，通过解读食品安全法律、科普食品安全知识同时结合具体案例，引导餐饮企业重视并树立食品安全意识。
另外，还有喜茶、外卖喵、好年东相关负责人以及餐饮协会会长现场分享交流食品风险防控、外卖流量运营及引流方式等经验。喜茶的供应链食品安全保障“四大机制”、门店运营食品安全保障“六大体系”等食品安全风险防控措施精细严密，值得餐饮企业学习；餐饮协会会长与参会人员的互动将活动氛围推向高潮，众多餐饮企业在分享交流中共同学习、共同进步。
思明区市场监管局副局长吴晓明表示：“今天举办的餐饮沙龙，是携手共创食品安全共治模式的新探索。我们鼓励各平台主动举办培训交流活动，也鼓励餐饮协会等组织发挥双向服务职能，通过创新互动形式，向更多的食品生产经营者和社会公众传递食品安全知识和理念，最终，共筑人人关心、参与、支持、共享食品安全的社会共治格局。”
图为思明区市场监管局副局长吴晓明发表讲话
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