（记者 冯文亮）近日，由中国农业国际合作促进会、中国农业工程学会联合主办的第十届中国国际现代农业博览会（CIMAE 2019）在京举行。作为茶饮参展商，广东省东源县仙湖山农业发展有限公司项目副总经理杨石文携仙湖山牌绿茶亮相，得到了与会者的关注。
仙湖山，位于广东省河源市东源县上莞镇，海拔800-1200米，生活在仙湖村的农民世代种茶。仙湖山山间云雾弥漫、雨量充沛、土壤肥沃，为茶树生长提供了优质的自然环境条件。生长于此的仙湖山茶，茶叶柔嫩，厚度饱满，口感清香悠扬，余韵深邃，让人无穷回甘。
杨石文介绍，东源县仙湖山农业发展有限公司于2011年12月成立，以“公司+合作社+基地+农户”的模式，已发展成为一家集种植、加工、销售、生态旅游观光为一体的综合性企业。
据杨石文表示，顺应自然禀赋，仙湖山牌绿茶采用自然生态农法管理，除了必要的锄草，修剪等工作，茶园采用自然生态循环农法。
仙湖山牌绿茶均采用客家炒青工艺，由当地客家炒青的传承人手工制作。据史料记载，客家炒茶历史可以追溯到1700年前的魏晋时期，乃至更久远的秦汉时期，兴于明清，盛于当代。“传统客家炒绿最鲜明的特征就是有浓郁的炒米香和高火甜韵。在炒制过程中，炒制的做法可以减少传统绿茶的寒性，成茶之后条索紧结而绿润，香气清爽，饮后能回甘许久。”杨石文说。
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