记者 罗霞 记者5月16日从海南鸡饭十大金牌名店评选活动总结仪式上获悉，为期4个多月的海南鸡饭十大金牌名店评选活动近日落下帷幕，10家企业被评为海南鸡饭十大金牌名店。
海南鸡饭烹饪大赛吸引了经营海南鸡饭的众多企业报名参赛。经组委会初审后，30家企业入围参赛。参赛企业利用海南本地鸡、米、香菜、姜、蒜等原材料，烹制海南鸡饭参评。业内专家评委以及大众评审团，从鸡肉、鸡饭、蘸料、配菜、摆盘等5个方面，对参赛菜品进行评分。依据比赛得分，15家企业进入专家实地考察环节，专家组从基本要求、经营环境、菜品原材料、鸡与鸡饭点击率、企业文化等5个方面，对15家企业进行评分。最终根据海南鸡饭烹饪大赛及专家组实地考察综合评审得分，活动评选出海南鸡饭十大金牌名店。
此次评选产生的海南鸡饭十大金牌名店分别为海南琼菜王、海南龙泉集团有限公司、海口琼菜记忆鸡饭店、海口龙华沿江饭店、兴隆鸡饭店、海南瑞联餐饮投资管理有限公司、海口大椰白切世家、海南琼菜人家餐饮管理有限公司、海南君华海逸酒店、天赐良鸡。
据了解，此次评选活动由省商务厅指导，海口市商务局主办，省酒店与餐饮行业协会承办。
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