摘要：近日，中国食品安全网食安青岛联合青岛市食品工业协会，推出“青岛市优秀餐饮企业展播”系列活动，4月13日记者现场调研了四方人家酒店的防疫措施。
中国食品安全网讯（于世恩）随着复产复工的深入推进，餐饮业也开始开门纳客。为营造良好食品安全环境，不断增强公众对食品安全的信心，推动全社会更加关注食品安全，中国食品安全网食安青岛联合青岛市食品工业协会，推出“青岛市优秀餐饮企业展播”系列活动，让市民安全放心的“下馆子”。我们将从环境消杀、就餐安全以及食材安全等几个方面全面展示，让市民更直观了解优秀餐饮企业。
在青岛餐饮界占有重要的地位的四方人家酒店，受疫情影响，直到4月8日才开门营业。13日，记者现场调研了该酒店的防疫措施，“食安青岛”为青岛餐饮安全服务。
四方人家酒店
同所有公共场所的要求一样，四方人家进店也要进行测体温、登记等必要的措施，严格执行国家规定。据酒店总经理闫丽介绍说，为切实落实国家关于疫情防疫的相关政策，在4月8日正式开业前两天，酒店组织人员力量进行全方位消毒，不放过任何一个角度。同时，采购大量口罩、一次性手套等防疫物品，为每一位员工和顾客的健康负责。
酒店消毒
午餐高峰时，记者现场看到，所有食客全部错位就座、隔座用餐，尽量做到不同人群的不聚集。严控就餐细节，对每一道菜都配备分餐勺，每桌都配备至少两双公筷，所有餐具都用机器严格消毒，以确保食客的饮食安全。
食材进货单
食材方面，酒店总经理闫丽告诉记者：“我们要做到食材不过夜，尽量为食客准备最新鲜的食材”闫经理为记者展示了所有食材的进货渠道及相关证明，她表示，四方人家自成立以来就一直以食材安全为工作重心，严抓食材安全关，肉制品类都是必须持有动物检疫合格证明，动物及动物产品运载工具消毒证明，非疫区证明，禁用药品检测报告等资质。“味道很重要，但安全更重要”。
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