沧州陈培州：匠造馒首 厚植人生

    中国食品安全网讯（纪红霞 庞起生）几支荷带着别样的韵致铺展在纸面上，画风清净淡雅；一幅大篆浸着盎然的古意尽显粗犷拙朴，笔力厚重畅达。画作、书法都落款“陈培州”。

沧州御中尊食品有限公司总经理陈培州 庞起生 摄

    走到画这画、写这字的陈培州跟前时，他正站在自己公司的作坊里，熟练地掀起馒头蒸屉，喷薄升腾起的蒸汽掺着浓郁麦香，瞬间氤氲在他周边。

    笔墨写意与人间烟火，在蒸屉上忙碌着捡拾馒头的一双手上“恰如其分”地融合了。

    眼前的陈培州，身形清瘦，皮肤白皙，着工服，戴头套、口罩、手套，眼神认真专注，麻利地将馒头装袋。就是这个陈培州，卖馒头卖出了大名堂，注册“御中尊”商标，已发展4家品牌加盟商；举办个人书画作品展并义卖，所得善款全部捐给慈善机构；疫情严峻时刻，为坚守岗位的交警送上4800个纯手工馒头，直言“是社会成就了我，我更有义务回馈社会”。

    这个爱好书画、乐于奉献的“馒头哥”成功吸引了中国食品安全网的关注。

“干就干出个样子”

    43岁的陈培州，出生在盐山县一个普通的农民家庭，16岁时就离家独自到天津塘沽打拼。兜里揣着借来的几百元，人生地不熟的毛头小伙，有种初生牛犊不怕虎的闯劲儿，瞅准了投入小、风险小的卖小米生意，第二天就开始着手打听路子。靠着不怕苦、不怕累，一步一个脚印，凭着勤奋和用心，两年多时间里，陈培州慢慢摸索出了一些做生意的经验，先后还卖过面粉、调料等食材。

    但是，陈培州觉得远远不够，手里稍有积蓄之后，又有了新的想法。

    看到周围的馒头坊，每天门前的人络绎不绝，观察了一段时间，陈培州也萌生了卖馒头的想法。省吃俭用的全部积蓄也就1万多元钱，一股脑全部投入到馒头坊。

    刚开始，由于没经验，陈培州蒸出的馒头“丑态百出”，五花八门，卖不出去。这可难不倒陈培州，他说，卖不出我送出去总可以吧。于是，他打出免费赠送的招牌，周围社区居民排队免费领他的奇形怪状的馒头。这下，反而让他提高了知名度，同时也让更多的居民见证了陈培州经营馒头坊的认真和执着。

    靠着不断积累经验，陈培州蒸出的馒头越来越受到周围人的信赖，老客户越来越多，生意越来越好。

    正在劲头上，陈培州的父亲不放心儿子一个人在天津，让他回老家。陈培州非常理解老人的心情，但他内心深处还是决定朝着这个路子走下去，不能半途而废，于是回老家县城，另起锅灶，继续经营馒头坊。后来，陈培州发现在县城发展空间不大。再三考虑之后，又带上老婆孩子，到沧州开始重新创业。

    一元钱4个馒头是当时当地行情，“不老实”的陈培州总想蒸出多一些的花样，不想局限于和别人一样的平凡。

    站稳脚跟之后，陈培州开始思考发展方向，觉得要做大做强，就要符合老百姓的需求，多方面保证品质。

    手工馒头口感好、味道正，但是费时费力，要想做到真正的纯手工，每天必须从凌晨三点就开始工作，才能保证馒头上市时间。

    现在，凌晨三点开展工作已经成了陈培州的习惯，他和员工一起干。同时，他极致地追求所有产品既要符合健康要求又必须多样的思路。

    陈培州就是这样一个人，决定好的事情，一定会做下去。周围熟悉他的人，有的说他一根筋，有的说他是一头倔驴，但陈培州说，“人生在世，不能碌碌无为，干就干出个样子。”

沧州御中尊食品有限公司总经理陈培州 庞起生 摄

“把品质放在第一位”

    陈培州一直把馒头的品质放在第一位。

    他深知，要想做好馒头必须从“源头”开始，这个“源头”就是高品质的面粉。

    于是，两年时间里，他抽空走遍全国小麦产区，终于确定了高品质的原料粉。

    纯手工制作，产量低，成本高，很多人劝他说一定要降低成本，才能有更多的利润，但是他一直坚守丝毫不动摇，制作中每一步骤都严谨用心。

    陈培州馒头坊的每一个馒头，攥到手里，都能让人感受到满满的实惠、满满的真诚。

    陈培州还研究各种配方来满足老百姓的健康需求，如添加益生菌、红枣、板栗、南瓜粉等，能想到的，他统统尝试，没日没夜泡在馒头坊。

    两年的时间，经过上千次的尝试，陈培州给他的馒头确定了五大系列几十个品种，这些产品一经推出就受到市场欢迎，每天都供不应求。这些既符合大众口感又符合健康需求的产品不仅成了老百姓餐桌上的常客，更是逢年过节的送礼佳品。

    近两年，陈培州的馒头也吸引了沧州多个大型超市、星级酒店，纷纷洽谈合作，陈培州的健康馒头已经登上了更大的“舞台”。

    同时，陈培州还把自己生产的馒头送到第三方检测公司进行多次检测，均达到国家相关标准。这样，陈培州心里更有底了。

    如今，“健康、绿色、有机”成了陈培州馒头坊的代名词。

    2020年，馒头坊的规模已经远远不能满足市场的需求，于是，陈培州注册了自己的公司，开始了规模化生产，同时，正式注册“御中尊”商标。

    为了保证质量，让老百姓更放心，陈培州再次花大气力投入资金，从多角度入手，保证产品品质，保证老百姓吃上放心的馒头。

    随着御中尊食品有限公司知名度的提高和影响力的扩大，吸引了更多的有想法、想创业的人加盟。目前，御中尊食品有限公司在沧州已有4家品牌加盟商。

“我有义务回馈社会”

    陈培州说，取之于社会用之于社会是企业的责任。

    疫情严峻期间，陈培州看到，沧州执勤交警持续坚守岗位，饭都顾不上好好吃，就想为他们做些什么。他带着自己的员工，走到防疫一线，为执勤交警送上4800个纯手工馒头，向坚守执勤一线的交警表达敬意。

    陈培州话语坚定，“是社会成就了我，我更有义务回馈社会。”

    陈培州自幼喜爱书法，闲暇之余，热心肠的他除免费给邻居写对联、福字外，还义务辅导孩子们写字。近两年，陈培州舞笔弄墨也是小有成就，在当地文化部门的支持协助下成功举办了个人书画展。以文会友的同时，更是结交了一些志同道合的朋友，一起发展，共同参与社会公益活动。他举办个人书画作品展，免费向市民开放，并进行义卖，所得善款全部捐给了慈善机构。

    “品尝”了陈培州的创业路，目光再次锁定面前的陈培州。馒头刚出笼，片刻，一个盈满手掌的圆润光滑的馒头递过来，让人忍不住咬一口，细品之下，麦香醇厚，弹性十足，暄软却紧实有嚼劲，回味留余甘。一时之间，竟觉得馒头俨然是陈培州“创作”的一个个艺术品，品质感十足。想来，正是制作品质馒头的热情与执着，奉献回报社会的热心与温暖，为陈培州的笔墨写意添加了厚重、拙朴与底蕴，让他在“一黑一白”中快意人生，成为了自己想要的样子。