摘要：为确保2020年全国射箭冠军赛参赛运动员的用餐安全，海南省白沙县市场监督管理局协助做好食品安全保障工作。
中国食品安全网讯 （符海燕 关照羊）11月2日至16日，2020年全国射箭冠军赛在县文体中心田径场举行。为确保参赛运动员的用餐安全，海南省白沙县市场监督管理局协助做好食品安全保障工作。
检测人员对所需食品进行检测
开展食品安全快检工作。该局派出抽检人员对运动员食用的食品进行检测，比赛期间共计抽检104批次，检测项目有农药残留、甲醛、硼砂、吊白块、碘盐、亚硝酸盐、二氧化硫、大米新鲜度及掺杂陈化粮、食用油酸度及过氧化值等，合格率100%。
执法人员到对食品加工环节进行监管
对食品加工环节进行全过程监督。该局执法人员深入酒店后厨，对食品的加工环节进行监督，要求食品加工人员佩戴口罩和安全帽，做到生熟分开、规范操作，同时确保加工场所环境卫生。
执法人员对分餐环节进行监督
此次监餐工作，未发现食品安全问题，确保了参赛人员饮食安全。
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