中国食品安全网讯（柯洁 记者朱定荣） 9月即将迎来开学季，为进一步加强学校食品安全管理工作，确保师生身体健康，福州市鼓楼区市场监管局多举措筑牢校园食品安全防线。
全面排查，食品安全隐患“零容忍”
鼓楼区市场监管局建立健全学校食堂食品经营主体信用档案，并实现“一户一档”100%全覆盖，以学校食堂、学生集体用餐配送单位等为重点检查对象，查看餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施等；督促学校根据《餐饮服务食品安全操作规范》等文件要求，每周进行自查自纠，提升学校自身监管的重任意识。同时，建立校园周边餐饮台账，加大学校周边各类食品经营单位的检查力度，排查食品安全隐患，对于不符合食品安全要求、存在安全隐患的餐饮单位，要求限期整改。2019年以来，该局检查学校食堂144家、校园周边食品经营单位1514家次，下发责令整改通知书35户次。
全网覆盖，食品安全监管“零死角”
该局持续推进“明厨亮灶”工作，将“明厨亮灶”纳入“智慧食安”信息化智能监管平台，鼓励学校通过网络“明厨亮灶”向家长、监管部门展示厨房环境卫生、食品加工烹饪、分餐、餐饮具清洗消毒保洁情况。完善食品安全“一品一码”可追溯体系建设，督促指导学校食堂按照《福建省食品安全信息追溯管理办法》要求，将采购的预包装食品和农产品等追溯信息录入食品安全追溯系统。
全员参与，食品安全管理“零疏漏”
该局联合区教育局推进学校及校园周边食品安全治理，联合福建省家庭服务业协会学生托管专业委员会定期开展学生托管行业食品安全培训会，督促各中小学、幼儿园落实校长陪餐制度，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。依托鼓楼区食品从业人员远程教育培训服务系统，督促食品安全管理人员登入该系统开展在线学习，确保每人全年不少于40小时食品安全集中培训，目前已有347位学校食堂管理员完成学习并通过考试。
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