中国食品安全网讯（赵焱）食品生产企业是食品安全的的源头，今年以来，漳州龙海市市场监管局为了确保食品链条的安全，以全面落实“四个最严”和“四有两责”为抓手，强化源头治理，落实专项整治，推进监管全覆盖，有效防范食品安全风险，守住安全底线。
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举办专题培训，落实主体责任。召集全市600家食品生产企业负责人开展专题培训，重点“说问题、讲规矩、打招呼”，分析食品安全形势，学习贯彻《食品安全法》等法律法规，签订食品安全责任承诺书，落实企业是食品安全第一责任人的主体责任。
加大监管力度，严惩违法行为。采用月巡季查的模式加大对食品生产企业监管工作力度，督促指导企业严把原材料采购关、生产操作关、产品储存关和出厂检验关，百分之百确保食品质量安全。对生产过程中发现的违法违规行为绝不姑息，坚决依法从严惩处，对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。今年来已查处食品生产违法案件63件，罚没款358.5万元。
突出监管重点，强化抽检监测。充分运用抽检监测手段，提升监管工作靶向性，做到“三个突出”开展抽检工作，即突出重点食品，如肉制品、饮料等;突出重点项目，如食品添加剂、重金属等涉及人身安全健康的项目;突出重点企业，对不合格食品生产企业加大抽检力度，确保食品安全。去年来已抽检产品150批次，合格率100%。
创新监管方式，提升监管效能。积极推进“一品一码”食品安全全程可追溯体系建设，组建食品生产企业QQ群和食品追溯工作群，加强与企业日常沟通交流，指导和督促企业及时录入食品追溯信息。截至目前，全市已通过“福建省食品安全信息追溯管理平台”注册用户542家，累计录入信息845945条。
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