中国食品安全网讯（王一峰）8月10日，台州市遭遇建国以来最强台风“利奇马”袭击，作为受灾最严重的县区之一，仙居县目前累计693户食品生产经营者的店铺被淹，83.5吨食品受灾，直接经济损失800万元。为保证灾后食品安全、稳定和供给，仙居县市监局第一时间召开专题会议，要求全系统人员全面落实“快速行动、准确防控、稳固秩序”三举措要求，严防水淹污染食品流入市场，确保灾后市场稳定，保证全县人民吃上“放心食品”。
快速响应，开展灾后防控部署行动“快”
启动预案，灾情就是命令。台风登陆预警发布后，县市监局立即启动应急预案,成立以局长李建群为组长的抗洪抢险、灾区食品安全监管领导小组，建立“全域发动、区域互动、部门联动”机制，明确成员任务分工，要求积极投入抗洪抢险，加强灾区监管工作，确保灾区有安全食品吃、有安全药品用。依据片区划分，建立轻重灾区帮扶小组，引导食品生产经营户自救，千方百计帮助受灾个体工商户、私营企业主在最短时间内恢复正常的生产经营。
严密防守，大灾之后防大疫。建立“局领导包片、监管执法人员包点”灾后责任机制，迅速开展灾后特殊时期食品安全监管全面落实，对捐赠的食品药品质量进行逐一检查；督导灾区食品生产、流通单位落实食品药品安全监管制度；将简易食品药品检验检测仪器装备搬到群众集中安置点对食品进行快速检测，从源头上把好食品安全关口。
突出重点，杜绝污染食品上市发力“准”
注重疏堵结合，集中销毁“五类食品”。明确各市监所所长为辖区第一责任人，局领导带线条科室挂钩辖区所，开展“集中排查、集中约谈、集中处置”，对受灾户登记造册，实现对本辖区的食品安全隐患规范建档，动态监控，集中销毁被洪水淹过的散装食品、食品原料、软包装食品、霉变食品、病死或死因不明的畜禽及水产品等五类水淹污染食品。同时，对食品生产经营户动之以理晓之以情，全部签订《灾后落实食品安全主体责任承诺书》，引导他们自觉销毁水淹食品，并及时对其经营场所进行清洗消毒，净化致病微生物的生存空间。目前，绝大多数经营户自觉配合县市监局工作，累计销毁水淹污染食品23吨。
把控流通渠道，严防污染食品上市。针对部分重灾区食品安全风险严峻的形势，针对性开展流通环节生肉大检查，连续多日对城区和重灾区主要集贸市场生肉经营业户、超市和饭店 “两证两章”制度 (动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）落实情况、肉制品、畜禽类食品质量进行全面检查，严防水淹污染食品出厂进店、上柜台、上餐桌。
广泛宣传，维护灾后市场秩序确保“稳”
发布食安提示，杜绝“病从口入”。随着台风入境，县市监局第一时间在微信公众号、“食安桥”等平台发布灾后食品安全提示，向人民群众科普灾后食品安全知识，提醒消费者不要购买被水淹过的米、面、糖果、糕点等散装食品和包装变型的预包装食品，不购买汛期病死、死因不明的畜、禽及水产品。同时，加强部门联动，会同卫健局、教育局和乡镇街道工作人员指导各供水单位和广大群众开展饮用水消毒，指导各乡镇村社和学校幼儿园开展环境杀菌灭消工作。
做好应急处置，稳定市场价格。完善食品安全突发事件应急处置预案，健全突发事件应急处置队伍，落实局、科所两级领导带班24小时值班制。对突发的食品药品事件，要求做到做到第一时间到场、第一时间做出判断、第一时间采取措施、第一时间向上报告。同时，稳定灾后市场秩序，重点打击降价销售劣质食品和部分不法人员借机哄抬物价、欺行霸市等不正当竞争违法行为，以切实维护市场交易秩序的稳定。
此次灾后食品监管工作，得到了广大食品生产经营者和消费者的大力支持和配合，截至8月19日，仙居县市监局共出动执法人员892人次，车辆322台次，检查各类食品生产经营者1211户次，协助解决受灾群众和市场主体问题27个，集中销毁水淹污染食品57.5吨（包括经营户主动销毁部分），散发宣传资料3600余份。由于应急措施得力，方法得当，仙居县食品生产流通餐饮环节未出现一例安全事故。
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