中国食品安全网讯（陈心斓 记者陈家华）为切实守护校园师生“舌尖上的安全”，连日来，厦门市集美区市场监管部门在对辖区近300所中小学、幼儿园、高校的食堂及集体用餐配送单位开展食品安全全覆盖、全要素检查的基础上，根据福建省、厦门市纪委监委“点题整治”有关要求，结合“每月一周查网红”执法行动，进一步对校园周边“网红餐饮店”开展食品安全专项检查。
检查现场 图片来源：厦门市集美区市场监管局
集美区石鼓路位于集美学村内，周边有集美小学、集美中学、集美大学财经学院、师范学院、轮机学院等多所院校，除了有浓厚的学村气息外，还是一条有名的美食街。开学首日，集美市场监管部门组织执法人员重点对泰滋味、富豪冰室、半口泰式料理餐厅等学生们喜欢光顾的“网红餐饮店”开展了食品安全检查，重点查看餐饮服务单位的食品安全监督信息公示、人员健康管理，后厨场所环境，原料采购贮存、索票索证，餐饮加工操作、餐饮具消毒以及食品留样等方面，并在检查过程中向经营者和消费者普及文明餐桌有关知识，倡导餐饮单位配上公筷公勺、支持剩菜打包，劝导消费者按需点餐，践行“光盘行动、绿色用餐”的文明用餐新风尚。
从现场检查情况来看，大部分餐饮单位均能认真落实各项食品安全管理制度，但仍有个别餐饮店存在半成品标签标识不规范、食材混放、进货凭证不完整等情况，执法人员现场责令其限期整改。
除了这些网红餐饮店，啪啪烘焙酥饼店、印度飞饼、比哥鸡排等网红小吃店也集中在这条石鼓路上。为了确保师生饮食安全，集美市场监管部门重点对这些小吃店食品原材料索证索票情况、店内环境卫生、后厨食材存放、“三防”设施等方面作了详细检查，并针对检查过程中发现的某小吃店防蝇措施不到位、食品从业人员首饰外露等问题，指导经营者立即整改到位。
接下来，集美市场监管部门将持续加强各学校食堂及其周边网红餐饮店、小食品店等经营单位的食品安全监管力度，并针对检查中发现的问题开展“回头看”检查，增强监管“靶向性”，拧紧食品“安全阀”，规范化、精细化学校食堂管理，全力筑牢校园食品安全防线。
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