中国国食品安全网讯（杨宇辉 记者朱定荣） 8月17日到24日，福州市马尾区亭江镇举办牛项真君堂文化节，为确保文化节农村集体聚餐安全，福州市马尾区市场监管局带领亭江镇食安协管员开展食品安全保障工作。
活动前夕，该局对举办者、承办者、农村聚餐厨师和帮厨人员资质进行核查，对菜单进行审核，备案菜谱、厨师信息1套。检查供餐单位索证索票等各项制度是否落实，查验食品原料是否从正规渠道采购、聚餐加工场所周边环境、卫生情况是否合格等情况，并下发《监督意见书》1份。活动中，工作人员实时驻点保障，现场采样开展食品安全快速检测，及时消除安全隐患，切实保障群众食品安全。
此外，该局还联合食安协管员在农村集体聚餐场所通过移动音箱播报、发放宣传材料等方式开展食安宣传，同时培训加工制作人员11名，要求制作人员须烧熟煮透食品、清洗消毒餐具、生熟刀具分开等，严格规范加工制作行为。
据悉，截至8月18日，马尾区市场监管局共出动保障人员9人次，快检蔬菜农残、餐具ATP等8批次，保障500人次食品安全。
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