甘肃省静宁县市场监管局发布春季开学校园食品安全消费提示-市县新闻-食安甘肃-中国食品安全网

食安监管

甘肃

甘肃省静宁县市场监管局发布春季开学校园食品安全消费提示

2023-02-08 15:24:28 来源：全国食品安全监管信息办公室编辑：邢丹

摘要：近日，甘肃省静宁县市场监管局发布校园食品安全消费提示，提醒学校严把食品安全自查关，学生把好自我管理关，校园周边商铺把好规范经营关，合力筑牢食品安全防线。

中国食品安全网讯（静宁县市场监督管理局高帆）2023年春季开学在即，为保障广大师生饮食安全和身体健康，甘肃省静宁县市场监管局发布校园食品安全消费提示。该局提醒学校严把食品安全自查关，学生把好自我管理关，校园周边商铺把好规范经营关，合力保障校园及学校周边食品安全。

学校食堂须落实六项制度

一是学校（含幼儿园）建立健全食品安全责任制，实行食品安全校长（园长）负责制，落实集中用餐陪餐制度，配备食品安全总监或食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好学校食堂风险防范。

二是定期开展食品安全管理员、从业人员食品安全知识培训，加强对从业人员的健康监测和日常管理。保证所有直接接触食品工作人员均取得有效健康证明。

三是严格落实进货查验和索证索票制度，规范填写6个记录本。禁止采购使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。审慎采购进口冷链食品。

四是落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严控加工制作过程，保证食物烧熟煮透，生熟分开，加强备餐区域管理。严格做到生、熟食物相分开，防止食物的交叉污染。学校食堂不得加工制作冷食类食物及四季豆、发芽土豆等高风险食品。操作间安装且正常使用“陇上食安”摄像头，做好明厨亮灶。

五是餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。每餐后对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒，定期通风换气。

六是每餐次每个品种的留样量应不少于125g，盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，并在专用冷藏设备中存放48小时以上。

校园周边食品消费须留心三条提示

一是学校师生在校园周边就餐或购买食品时，应选择证照齐全且在有效期限内的餐饮单位或副食店，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无食品”、“五毛食品”。

二是购买食品要查看标签标识，查看生产日期和保质期，看到包装损毁、鼓包、涨袋或食品颜色变化明显、有异味等现象时，坚决不买并及时维权。

三是选择网络订餐接收时要认真检查包装、食品封签是否完好，并在标签注明时间内食用。

全县广大师生、家长如发现校园及周边食品安全违法行为时，请拨打12315热线，向县市场监管部门投诉举报。