云南凤庆核桃闯出全链发展新路

近年来，临沧市凤庆县以“一县一业”示范县创建为抓手，统筹从基地到消费者的建链、延链、补链、强链机制，做优科技端、做强生产链、完善供应链、提升价值链，全力推动核桃全产业链聚集发展，产业产值不断提高，农户稳定增收。

2022年，凤庆县核桃产量达17万吨，预计综合产值46.4亿元，8.6万户果农户均收入2.2万元，同比增长15.8%。

从基地到原料 推行标准化生产

入冬以后，大寺乡马庄村村民杨文富便忙着给自家的核桃树修枝打杈、树干涂白、翻地施肥，两年来稳步攀升的核桃收购价格让他更有干劲了。

自2001年凤庆县创新推行核桃种植一个标准塘、一棵合格苗、一担农家肥、一挑定根水、一块覆盖膜“五个一”标准以来，杨文富就尝到了标准化科学种植的甜头。“按照标准要求来管护，核桃果结得更多、质量更好，卖价也就更高。”杨文富说。

得益于标准化种植技术的有效推广和退耕还林政策，凤庆县大量的坡耕地都改建成了核桃林。目前，该县种植核桃172.14万亩，挂果投产160万亩，覆盖全县13个乡（镇）189个村（社区）8.6万户农户，如今已是全国核桃种植面积和产量第一大县，成为名副其实的“中国核桃之乡”。

凤庆县紧抓全省首批核桃产业“一县一业”示范创建县机遇，采取“大龙头+小龙头+合作社+果农+基地”联结机制，全面落实全县一个标准抓统一、乡镇一个示范园抓带动、行政村一个专业合作社抓统筹、自然村一支专业队伍抓管护的措施，持续加大核桃基地抚育管护力度，以合理间密、修枝矮化、提高单产等试验示范推进核桃基地抚育管护标准化，在提高挂果率的同时，有效降低了采摘成本和采摘风险。共培育核桃专业合作社426个，累计建成核桃绿色有机基地114.32万亩，建成病虫鼠害绿色防控标准化示范基地73万亩。

同时，凤庆县狠抓原料生产标准化，由当地核桃加工龙头企业牵头，联合组建了云南核桃水洗果联盟，再次创新推行核桃初加工一个基地管护标准、一个加工流程标准、一个仓储管理标准、一个产品质量标准、一个组织体系标准“五个一”标准，并在全省推广。

在“五个一”标准引领下，凤庆县大力实施千户小龙头培育计划，按照企业制定的设备及工艺流程标准，依托“一县一业”补助项目，统一规划建设150个核桃标准化初制加工站。

“目前已建成加工站109个，在建41个。”凤庆县林业和草原局副局长奎洪介绍，全部建成后核桃水洗果处理率将达95%以上，可实现一个加工站覆盖1万亩左右的核桃基地，为核桃产业一产迈向二产做实“第一车间”。

在马庄村水洗果加工站，一条龙的加工设备依次排开。一台去青皮机能顶三四十个劳动力，烘干机“吹空”环节把杂质和“缩仁果”一一清理掉，初加工实现了机械化和标准化。

“合作社负责组织村民管护核桃园，产出好果子；加工站按流程加工，既降低了成本又提高了核桃品相，收购价每公斤多出两毛钱。”群生会龙合作社负责人颜浩说，利益联结稳定了，收益有了保障，果农“伺候”核桃更精心了。

目前，全县核桃专业合作社与果农、加工企业紧密联结起来，辐射基地120万亩以上。

从产品到供应 搭建市场化平台

走进凤庆核桃产业园区，一排排整齐的标准厂房坐落其间，部分企业已入驻生产。园区按照产业集群、企业集聚、土地集约、功能集成的发展思路，围绕打造全省核桃全产业链聚集发展示范县高标准规划建设，目前已建成标准厂房10.7万平方米，一个专业化、特色化、智慧化的核桃产业园区已具雏形。

“以核桃产业园区为平台，已培育龙头企业9户，策划包装了40个延链补链项目，并根据项目的次生原料规模和项目成熟度，精准招商上马新项目。”凤庆滇红生态产业园区管委会办公室主任罗有俊说。

“我们先后引进深圳格兰宝生物科技有限公司、云南农垦集团等一批优质企业，建成各类精加工生产线39条，产品共19个系列80余款，核桃全产业链聚集发展体系基本构建。”罗有俊说，园区已集聚核桃全产业链企业20户，年加工转化核桃能力将达10万吨以上，预计总产值可突破10亿元。

由深圳格兰宝生物科技有限公司投资6500万元建设的云南核润农业科技有限公司选择落户凤庆，从签约到建成投产仅用了半年时间。该公司投资建设的GMP标准车间，是云南核桃精深加工企业中的第一家，也是临沧市首个GMP保健食品洁净车间。

“目前建成两条生产线，一条是核桃油生产线，另外一条是核桃丸生产线，我们的客户群主要来自广东、上海、深圳和湖北宜昌。”云南核润农业科技有限公司副总经理施建华介绍，公司从2022年10月正式投入生产以来，已生产出200多吨核桃油、核桃丸等产品投放市场。下一步将开发系列核桃产品，未来5年内公司预计营业额达5亿元以上。

做活市场端，凤庆县注重发挥联盟的作用，共享渠道，已培育0883、林苍山上、紫江核桃油、嘉利好、智上等16个自主品牌，有6户企业共同开发的“临沧核家欢大礼包组合装”成功亮相云南省职工创新成果展，受到市场欢迎。

临沧工投顺宁坚果开发有限公司每年春节前都要为良品铺子公司、百事公司等食品商赶制一批年货，2022年共加工生产核桃5570吨、坚果2000多吨，销售收入达9325万元，实现工业产值1.41亿元。

凤庆县把科技赋能作为核桃全产业链发展的重要抓手，围绕“全材利用”和降本增效，依托省科学技术院组建市场化运营的科研实体，以云南省木本油料（核桃）全产业链创新研究院“一个平台”发力科技端，通过“面对面”转化研发成果，切实破解全链发展“卡脖子”技术难题。

为完善供应链，凤庆着眼于基地、原料、加工、产品、消费、市场一体贯通，着力推动与农业互联网企业合作，积极筹建中国云南核桃产业云平台，整合更大范围的产业资源，加强与物流配送企业合作，推动区域性核桃交易中心建设，切实让大数据赋能产业高质量发展。（李春林 双春天）