中国食品安全网讯（林励 藤闽君 记者朱定荣） 近日，2019年连江县“中国农民丰收节”系列活动“中麻缢蛏开锄节”在浦口镇中麻村举行，节日吸引了八方乡亲和游客参加。为了完成节日餐饮服务食品安全保障工作，福州市连江县市场监督管理局立足职能，强化监管，圆满完成任务。
中麻缢蛏开锄节的海天蛏宴就是使用中麻缢蛏为主要原料。为了保证蛏宴食品安全，该局提前对蛏宴加工场所-连江县渔家傲休闲农业开发有限公司进行督导，对蛏宴供餐菜单进行全面审查，讲解大型活动餐饮规范操作知识，并要求直接接触入口食品的人员办理健康证,，要求其全面清洁加工制作环境。活动当天，对蛏宴食材进行快检，并督促蛏宴从业人员落实穿戴工作衣帽，要求餐饮规范操作，确认餐具洗消情况，全面检查使用的调味品，指导主办方认真填写留样记录，每样菜品均留足125克并妥善保存，督促其落实主体责任。监督过程中，共抽检5个样品，均合格，消除安全隐患1处。
据悉，保障人员在中麻缢蛏开锄节举办当天连续工作11个小时，顺利完成了此次保障任务，保障了300多人的饮食安全。
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