为进一步加强牲畜屠宰监管，严厉打击私屠滥宰等违法犯罪行为，切实保障春节期间肉品安全，近日，贵阳市农业农村局、市公安局和市市场监督管理局联合启动“打击私屠滥宰保障肉品安全百日行动”，行动将持续至2023年3月28日。
严查严打“黑窝点”。行动将采取“联合检查”“突击暗访”等方式，重点调查摸排城乡接合部、私屠滥宰专业村（户）、肉品加工点及小作坊，加大对猪、牛、羊私屠滥宰、注水注药、制售病死畜肉等“黑窝点”的联合打击力度。追根溯源，对长期从事私屠滥宰和经营、加工“病死畜肉”牟取暴利的不良奸商予以重罚。对涉嫌犯罪的及时依法移送公安部门追究刑事责任，公安部门对行动中阻挠执法、暴力抗法等行为依法进行处置。
严管规范屠宰场点。全市农业农村部门将加大日常监管力度，提高督查暗访频次，检查监控视频系统，督促牲畜屠宰场推进标准化进程，做好查证验物、检疫检验、无害化处理、企业安全生产等工作，坚决杜绝违法犯罪行为，对注水注药、屠宰病死牲畜以及屠宰明知含有“瘦肉精”等禁用物质牲畜的行为一律重处。
严查严把市场准入关。市场监管部门将严查食品生产企业及小作坊、农批农贸市场、学校及建筑工地食堂，对加工、销售来源不明、无“两证两章”肉品，过度使用“生鲜灯”销售猪肉等违法违规行为依法严厉打击，对发现的无“两证两章”肉品涉嫌私屠滥宰的线索，按规定移送，把好市场准入关。
完善肉品质量长效治理机制。行动结束后，将建立完善三项长效治理机制。一是建立私屠滥宰案件线索排查研判机制。由农业农村部门牵头，公安、市场监管部门建立定期线索研判机制，每季度召开一次研判会商会议，研究线索排查、线索移交、线索通报等事宜，加大对私屠滥宰案件的查办力度。同时，由市场监管部门牵头农业农村、公安等部门，继续推进农村市场食品安全综合治理能力提升行动，建立定期会商机制，每季度召开一次会商会议。二是推动建立肉品质量追溯机制。农业农村部门鼓励屠宰企业建立肉品质量电子追溯系统，完善养殖、检验检疫、屠宰等环节的闭环追溯管理措施。市场监管部门要进一步加强食用农产品追溯系统运用，完善与农业农村或屠宰企业系统互通，加强市场肉品销售者的信息录入措施，实现肉品从源头到终端销售场所的全链条闭环质量安全追溯管理。三是探索建立放心肉销售激励机制。（宋子月）
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