摘要：近日，蚌埠市市场监管局对食品小作坊的食品添加剂使用情况和环境卫生情况再次开展集中整治，切实保障百姓食品安全。
中国食品安全网讯（王万武 记者程家武）为落实食品小作坊年度整治计划，提高整治成效，近日，蚌埠市市场监管局对食品小作坊的食品添加剂使用情况和环境卫生情况再次开展集中整治。
在食品添加剂使用方面，重点检查是否使用食品添加剂，食品添加剂是否单独存放，使用有限量要求的食品添加剂是否有明确具体的添加配比指标并有符合检定要求的计量器具，是否符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，是否存在超范围超限量添加食品添加剂或非法添加非食用物质的情况，是否公示食品添加剂使用信息，是否按要求如实记录。
在环境卫生方面，重点检查食品小作坊的大门周边、生产场所等是否整洁卫生、无生产生活垃圾裸露堆放；生产加工区域地面是否平整、无裂缝，无积水、裸露废弃物或者其他与生产无关杂物；墙面是否光滑无污垢、无霉变；屋顶是否无脱落、不漏雨；“三防”设施是否满足要求；与食品接触的设备、工具、容器等表面是否清洁无污垢、无发霉、生锈现象，垃圾桶是否有盖子；原辅料库、成品库内物品是否离地离墙，摆放整齐。
在集中整治周期间，蚌埠市市场监管局还组织了“四个一”活动，即组织一次环境卫生大扫除、组织一次环境卫生拍照比对、组织一次微信视频连线远程监管、组织一次集中检查交流培训。通过集中整治，一方面实现食品添加剂使用管理更加规范、环境卫生更加洁净的目的，另一方面以集中整治周为契机，将市局提出的小作坊整治六项长效监管机制落地落实，提高监管效能，调动小作坊业主的积极性，保持对小作坊的监管不松懈。
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