百年“老栗树” 产业融合焕发新活力

中国食品安全网讯（李爱华）“果有三美者，有冀山之栗”。板栗在怀柔种植已有近千年的历史，是怀柔地区农业主导产业，种植面积达22万亩，产业覆盖率达85%以上。“怀柔板栗”还是国家地理标志认证产品品牌，怀柔板栗的主产地渤海镇则因板栗产业被评选为国家第八批一村一品示范乡镇。

成立于2008年的北京老栗树聚源德种植专业合作社（下文简称老栗树合作社），就坐落在慕田峪长城脚下的怀柔区渤海镇渤海所村。该合作社依托得天独厚的种缘优势，以百年老树为文化根基，以标准化种植为根本，历经十余年发展，从“大自然的搬运工”发展成为以板栗标准化种植、农产品深加工为基础，融合休闲观光和文化创意产业，具备全产业链能力的国家级示范合作社，带动了当地农民增收，促进了农业产业发展。

融合二三产  加快市场推进

一产以种植为先，推广板栗标准化种植。早在十年前，老栗树合作社就与农户开始签订种植购销合同，以合同约束农户，明确有机种植，进一步提升整体质量标准，带动农户增收。2017年老栗树获得了国际公平贸易认证（Fair trade），并为国际公平贸易组织制定了全球板栗认证标准，彰显了我国板栗行业的专业和地位。据了解，该合作社未来将围绕标准化种植，从育种开始，科学筛选口感佳、易管理的品种，改良种植方式，推广生物防治，建立板栗产业数据库，以此带动当地板栗从业者，实现提质增效，打造有机标准的农业品牌。

二产延展创新板栗加工产品，打造特色农业品牌。老栗树合作社联合北京农学院，开发板栗食物新品，通过板栗新产品形态，拓宽电子商务渠道，带动新兴年轻群体的消费需求。同时，拓宽市场加大品牌合作，目前已和北京稻香村、味多美、21cake等知名企业建立稳定供应关系。不仅如此，该合作社还结合怀柔当地旅游资源，开发具有区域特色的北京礼物，出品了怀柔板栗系列产品，与北京得天独厚的历史文化旅游资源融合，共同促进了产业的发展。

三产发展乡村休闲产业，打造特色旅游打卡地。老栗树将有着33颗500年以上古栗树的明清栗园打造为户外特色休闲地。结合古栗树文化、栗树林及周边自然生态，打造野宴、户外沙龙、观景、网红打卡地等多形态融合的户外休闲场所，同时，策划打造了“板栗”主题博物馆、观光工厂。深度挖掘板栗历史文化，通过科技载体交互展示，让观光与历史文化推广相融合大大增加观众的体验感。

根植古栗园  弘扬板栗文化

怀柔板栗栽培种植技术历史悠久，甚至可以追溯到公元前，如今已入选北京非物质文化遗产名录，还被评为“中国板栗之乡”。老栗树合作社依托怀柔区优质旅游资源，在长城脚下建设了栗树规模万余棵的老栗树明清栗园，其中33棵栗树为五百年以上的古树，最老的一棵被称为栗祖，树龄已有900余年。为更好的保护古栗树，合作社联合农林科学院一起对古树进行复壮与保护。不仅如此，园区内还坚推广低密度种植，严控4*4米行间距，让每棵栗树更好的吸收营养，每年人工剪枝3-4次，让树形合理，将树高降到5米以下，充分得到阳光的滋养，在栽种过程中利用有机肥提升土壤品质且不使用任何农药。

该合作社还结合明清栗园历史文化，开设课外教育大课堂，围绕怀柔历史、板栗起源、种植技术、先进科学管理应用等弘扬板栗文化，与当地民宿进行跨界联合，通过线下活动、品牌联名推动以怀柔板栗为核心的产业文化融合。该合作社打造板栗观光工厂，将明清栗园游与工厂参观游相结合，让来到怀柔的游客参加以板栗为主题的文化娱乐活动，了解怀柔板栗的悠久历史及“老栗树”文化品牌，以此推动老栗树合作社所在的渤海镇评为国家级的“一村一品”示范乡镇，也使得渤海镇形成了独具特色的板栗产业文化。

依托互联网  迈向数字管理

老栗树合作社在推广板栗文化的同时，紧跟互联网热潮，依托现代信息技术和渠道，加强“老栗树”品牌的打造，积极开发销售平台和争取优势的合作伙伴，收获了北京农业好品牌、全国优秀农产品目录名特优新“怀柔板栗”、果品气候认证等多个荣誉称号。

目前，乘着网络营销模式的东风，该合作社利用互联网准、快、广的宣传方式打造老栗树合作社创始人“栗子队长”的宣传形象进行周边设计及社群打造，在传统电商和社群等流量平台都收到了良好的宣传效果。同时也利用视频宣传的兴起，在各大短视频平台通过视频与直播等方式指导消费者制作板栗相关美食、宣传乡村文化，都得到了线上市场对于老栗树板栗相关产品的认可，使怀柔板栗和老栗树品牌得以迅速传播。

在园区管理上，合作社集成运用新一代物联网、云计算、大数据等现代农业信息技术，以栗树精准栽培系统为核心，按照规模化、集约化、标准化、产业化的发展方向全面落实数字农业技术的现场应用。其中包括：通过5G系统发送指令的远程无线自动灌溉系统；可以随空气流动监控病害病原菌的智能孢子捕捉仪系统；可精确采集栗树种植区域不同土壤深度的土壤温度、土壤湿度、土壤 EC值、PH值等土壤墒情数据的全维度气象检测系统等。合作社结合现有板栗种植基础，对栗园区域种植环境开始了全维度检测，数字农业技术应用正在逐步开展，使得老栗树合作社向数字栗园迈进了可喜的一步。