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安徽省临泉县持续强化供餐单位餐饮服务食品安全监管

2022-12-09 15:37:56 来源：中国食品安全网编辑：邢丹

摘要：近日，安徽省临泉县市场监管局持续强化供餐单位餐饮服务食品安全监管。该局严格核查，对标审核；召开会议，精准指导；成立专班，实行包靠；精细指导，提升服务；全面检查，督促整改，切实保障隔离人群能够吃得安心、吃得放心。

中国食品安全网讯（孙波刘选真记者程家武）为切实做好疫情防控期间集中隔离点食品安全监管工作，安徽省临泉县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，持续强化供餐单位餐饮服务食品安全监管，确保辖区隔离人群能够吃得安心、吃得放心。

培训现场图片来源：临泉县市场监管局

严格核查，对标审核。对照隔离点供餐申请单位名单，监管人员一一严格督查指导。重点检查供餐单位食品经营主体资格、场所卫生和设备设施、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品原料索证索票等落实情况，严格把好入门关。

培训现场图片来源：临泉县市场监管局

召开会议，精准指导。主持召开专题会议，对供餐单位食品安全再培训再安排再部署。同时，要求各供餐单位围绕疫情防控、食品安全等方面，全面开展自查自纠，即查即改，确保做到早发现、早预警、早处置。

检查现场图片来源：临泉县市场监管局

成立专班，实行包靠。认真做好集中隔离点供餐单位餐饮服务食品安全风险研判，组织执法人员对供餐单位开展“拉网式、全方位”隐患排查。实行一对一包点，定人定岗定位定责，压实防控责任，“点对点”包保供餐单位食品安全关。

检查现场图片来源：临泉县市场监管局

精细指导，提升服务。在对供餐单位持续加大监管力度的同时，指导督促落实好常态化疫情防控工作。详细了解供餐情况，落实送餐人员体温监测、健康检查、佩戴口罩等防护措施，做好配送容器、车辆等清洗消毒工作，实施无接触配送，落实专人全程跟进，做好现场指导。

全面检查，督促整改。监管人员对供餐单位建立“风险清单”管理，督促限时整改销号，及时排查消除食品安全隐患。同时，对隔离点实行动态评估，对于评估不符合条件的，要求其立即停止供餐；对于整改不到位的，取消隔离点供餐资格，切实保障疫情防控集中隔离点食品安全。

下一步，临泉县市场监管局将进一步拉高隔离点供餐单位服务质量“高线”，筑牢食品安全意识“红线”，把疫情隔离人员及工作人员就餐安全“底线”。