摘要：近日，甘南藏族自治州市场监管局通过以老带新、以查代训的方式，对新检查员开展实战培训。此次实训专项检查对监管人员日常监督检查过程中遇到的法律适用、监管难点等问题进行了一一解答，夯实了食品生产监管基础。
中国食品安全网讯（党艳红）为进一步做好食品生产“守底线、查隐患、保安全”工作，提升监管人员发现问题的能力和水平，有效防范食品生产环节的安全风险。近日，甘南藏族自治州市场监管局通过以老带新、以查代训的方式，对新检查员开展实战培训。本次实训选调经验丰富的老检查员带队，按照省市场监管局组织开展监督检查的工作要求，运用食品生产监督检查系统，对部分肉制品生产企业实行现场实训监督检查。
现场检查以配料间、生产车间、包装车间、原辅料仓库、成品仓库等为主要场所，从企业许可资质、生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品标签标识、人员管理、台账记录以及监督检查发现问题整改等方面，严格按照《食品生产日常监督检查要点表》有序开展。并对企业在生产过程中可能出现不合格情况进行原因分析以及对策解决。帮助新检查员直观了解、迅速学习老检查员的检查方式、重点、技巧等，提升检查员能力水平。同时，在检查过程中督促指导企业严格落实主体责任。
此次实训专项检查对监管人员日常监督检查过程中遇到的法律适用、监管难点等问题进行了一一解答，夯实了食品生产监管基础，使得基层食品安全日常监管工作得到进一步规范，有效提升了监管人员的专业化检查能力。
下一步，甘南藏族自治州市场监管局将进一步强化责任意识，不断提高日常监管、专项检查、风险排查中的食品安全问题发现及处置风险隐患的能力，有效防范食品生产环节的安全风险，保障食品生产安全，助推全州食品产业高质量发展。
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