“臻味”用创意打开农品新思路

中国食品安全网（李爱华）坚果的营养正日益被人们认可，生活中越来越多的坚果品种令人眼花缭乱，如何在种类繁多的坚果品牌中脱颖而出，来自北京市房山区的北京臻味坊食品有限公司，带着他们的品牌——“臻味”系列食品，以及他们的创意走到了公众面前。

项目鸟瞰图图片来源：北京美丽乡村网

北京臻味坊食品有限公司成立于2011年，位于房山区周口店，占地100余亩，是一家集研发、生产、云仓、营销为一体的坚果及坚果周边产品加工企业，拥有4950平方米30万级无菌净化坚果生产车间，1600平方米10万级无菌净化烘焙糕点生产车间，1700平方米10万级无菌净化蒸煮米制品生产车间，3300平方米电子商务动力云仓平台，200平方米综合类农副产品质量实验室，自动化生产线20条，半自动生产线50余条，日产坚果达100万余包。

国家级高新技术企业证书 图片来源：北京美丽乡村网

截至目前，该公司已建成涵盖农产品种植、研发、生产、品牌营销、电子商务、仓储物流以及文创、文旅等农业全产业链融合发展运营体系，获得“国家级农业产业化重点龙头企业、国家级高新技术企业、北京市农业产业化重点龙头企业、北京市农业信息化龙头企业、北京市房山区农业产业化区级重点龙头企业、北京市优秀企业、中国百强农产品好品牌、最受北京农民喜爱的十大农业电商、2020年中国干（坚）果炒货标准制定小组成员、2020年全国商业质量奖、2020年干（坚）果知名品牌”等荣誉。2021年12月由北京市农业农村局推荐参加“第五届全国农村创业创新项目大赛”荣获成长组二等奖。

首抓产品质量 各项制度纷纷落实

该公司以推进特色农产品品种优培、品质提升、品牌打造和标准化生产为发展战略，目前已形成以北京总部为核心布局坚果、谷物研发生产加工基地，以北京、张家口、新疆等特色坚果、谷物农副产品产区布局原材料种植基地的完整农业种、产、供、销产业链模式。并与中国农业大学、北京市农学院、北京市林果研究所等院校及科研单位合作，通过引进、培育、改良、嫁接等方法提升农产品原材料产成率及品质。通过严格落实农产品“三品一标”制度，规范原料筛选及标准化生产。

为进一步适应市场需求，该公司稳步推动搭建农产品全程可追溯体系建设，在原有追溯体系的基础上提升追溯体系的可视化、便捷化、智能化，筹划与中检集团溯源技术服务有限公司开展合作，基于“互联网+”设计思路，结合大数据、物联网、二维码、NFC等最新技术手段，实现农产品全程可追溯信息化，满足消费者安全消费和品质消费需求。

标准引领 人才培养是企业长远发展的支撑

在质量管理方面，该公司推进技术创新、工艺革新，“臻味”系列食品生产线以标准化生产为生命线，强化质量控制、标准引领，获得“ISO9000质量体系认证”、“HACCP体系认证”、“出口三同认证”及“社会责任审核证书”。

同时，该公司强化质量管理专业人才培养，积极创造学习环境，培养鼓励员工参加职业技能考试，并为获得技能证书者报销学费；聘请合作院校及科研单位专家定期培训技术团队。2019年“臻味”品牌创始人作为专家小组成员参与制定中华人民共和国轻工行业标准QB/T5486-2020《坚果与籽类食品贮存技术规范》。

用科技创新提升品牌竞争力

在科技创新方面，该公司致力于农副产品深加工与营养健康产业的研发与创新，获国家专利近50项，软件著作权9项。曾荣获“国家级高新技术企业”、“中关村高新技术企业”、“北京市“专精特新”企业”。

为进一步提升“臻味”品牌产品的技术壁垒，提升核心竞争力。该公司与国家食品行业生产力促进中心、北京农学院食品科学与工程学院、中国农业大学等技术单位院校开展农业技术科研合作，开发建设“坚果谷物休闲食品工程技术研究中心”项目，进行食品安全控制技术、营养保持技术等基础研究，并研制营养健康和便捷化新产品。目前已启动“坚果生物活性肽”及“坚果烘焙高端糕点”产品的研发工作。

网络时代 用“文创”开创新市场

为进一步强化“臻味”品牌的知名度及品牌影响力，在产品包装文化创意产业方面，该公司陆续推出以“故宫文化元素”为创意的“故宫坚果礼盒”、以“颐和园文化元素”为创意的“颐和食光坚果礼盒”、以“航空航天文化元素”为创意的“太空臻礼坚果礼盒”，得到了社会各界及消费者的好评。还筹划推动开发“旅游观光工厂项目”，致力于打造以“坚果+农业+文旅+休闲购物”为主题，集旅游、研学、亲子、拓展、房车、采摘、餐饮、研发、生产、销售于一体的综合性体验工厂。

该公司依托完整的电子商务运营团队及运营体系，主营产品进驻京东、天猫等大型电商平台，并在抖音、快手布局线上直播带货。年产生互联网订单超300万单，截至2021年底已达到日均16000单，实现互联网线上年销售额达3亿元的规模。构建线上线下立体销售渠道，形成市场主导，强化品牌竞争力。线下销售网络以北京总部基地为核心，同时辐射全国34个省区市，在京津冀、江、浙、沪等经济发达地区布局成立了10个销售大区、设立8个分公司，涵盖全国2000余家经销商。

同时，该公司利用研发、生产、销售平台优势，大力研发培育适合属地及京津冀、新疆区域种植的特色优质农副产品，发挥农业龙头企业带动作用，带动地方农民、种植户增收，经济效益稳步增长，社会效益显著提升。直接解决属地剩余劳动力就业近1000人，录用“40、50”就业困难人员（占员工总数的65%），月平均工资4500元，缴纳职工社会保险（五险），年人均收入达6万元以上。并通过整合上游原材料供应链在北京、张家口、新疆等地合作共建原材料种植基地35万亩，以“公司+农户”的合作模式，带动大枣、核桃、葡萄、板栗、杂粮等种植户近5万人增产增收，助力乡村振兴。