中国食品安全网讯（平凉市崆峒区市场监督管理局 郭红娟 张海凤）民以食为天，食以安为先。平凉市崆峒区创建全国文明城市、国家食品安全示范城市工作启动以来，区民宗局、区市场监管局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为统揽，多措并举，严把宗教场所食品安全关，加快推进后厨改造提升，进一步规范宗教活动场所食品管理，切实提升食品安全保障水平。
完善监管机制，凝聚监管合力。区民宗局、区市场监管局联合制定下发整治提升工作方案，召开工作安排部署会议，进一步压紧压实各级各部门在宗教场所食品安全工作中的管理责任，建立了部门、属地联动协作机制，实现了宗教场所食品安全从监管盲区到规范管理。
坚持问题导向，助推规范提升。针对全区宗教场所餐厅后厨存在的设施简陋、卫生条件差、资质证件不全、操作过程不规范、安全风险高等突出问题，以主体资格、后厨建设、索证索票、聚餐报备、食品留样等为重点，开展地毯式排查，分门别类建立问题台账，制定整改措施，确保宗教场所食品安全整治提升工作有力有序推进。
突出示范引领，培树典型标杆。以中心城区北大寺、泾河路寺、高平寺、旅平寺4家对外承包餐厅为重点，进行规范化提升改造，达到了店容店貌美观、卫生干净整洁、进货来源可溯、食品存放整齐、后厨布局流程合理等标准，起到了以点带面、示范引领的作用。
抓好制度建设，构建长效机制。持续强化企业主体责任，督促其配备专职食品安全管理人员，严格落实集体聚餐“双报备”要求，建立健全索证索票、卫生管理、加工操作、洗消保洁等各项管理制度，推动形成行业部门主管、宗教场所自律、信教群众监督的食品安全共建、共治、共享格局。
奋进新征程，建功新时代。区民宗局、区市场监管局将以党的二十大精神为指引，以建设更高水平的“食安崆峒”为目标，以“时时放心不下”的责任感、使命感，持续推动全区宗教场所食品安全管理工作迈上法治化、规范化的管理轨道，切实筑牢食品安全底线，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。
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