中国食品安全网讯（李爱华）大风和寒潮天气里，农业生产和人一样，需做好“保温”“强体”等工作，综合施策以便顺利度过寒潮。比如：要给设施穿好“棉服”、增强蓄热保温能力，要给作物加强“营养”、保障健壮成长，露地蔬菜要尽快收获并适当保温储藏，畜牧渔业养殖设施要做好防风保暖……北京市农业农村局相关处室和单位迅速出台了具体应对措施并及时强化培训，指导农业生产者及时应对大风和寒潮，有序开展农业生产、不断提升保供能力。
针对当前作为全市蔬菜生产主力的日光温室、塑料大棚种植的秋冬、越冬茬口，在大风、寒潮来临之前，北京市农业农村局近日在线上开展了越冬茬蔬菜生产栽培及设施环境管理技术培训，重点从设施的蓄热保温、灾害天气应急及促产促高效等方面进行了技术要点的讲解推送。来自13个区的93个生产主体、技术人员参加了此次培训。另外通过电话、微信群、公众号等方式实时与生产主体进行沟通，及时高效解决生产中的问题。截至11月29日，共向637个蔬菜生产主体、技术人员提供水肥管理、环境调控、病虫防控的技术服务29次、解决生产问题22个，发布灾害性天气预警4次、发布技术指导意见4期。
在“保温”方面，北京市农业技术推广站提醒：露地蔬菜应尽快采收，并适当保温储藏、防止冻害发生。同时，重点给生产设施穿好“棉服”、增强蓄热保温能力：首先要认真检查设施密闭性，如果棚膜、棉被、草苫、墙体、风口等有漏洞要及时修补，大风时要关闭通风口、设施出入口，以防出现“放风筝”情况；然后要多措并举进行蓄热保温，比如加厚压实外保温材料、减少前屋面散热，增强墙体保温、降低墙体散热，挖设防寒沟、切断横向传热，加设二次保温、保持作物“贴身”温度，应急增温保障作物需求、提前准备好应急增温产品或设备保证棚室内最低温度不低于8℃，等等。同时，市农业农村局畜牧渔业处也发出提醒，各养殖场要确保养殖圈（棚）舍门窗完好，填补好漏风的洞、缝，防止贼风侵袭对畜禽造成病害，还要增加电力保温设备、燃炉增温设备和防冷风保温设备，确保畜禽不受冻，并严防各类安全事故发生。
在“强体”方面，北京市农业技术推广站专家建议：要注意给作物加强“营养”、保障健壮生长。要及时施用外源诱剂、提升蔬菜抗逆性，通过叶面喷施芸苔素内脂、微量元素叶面肥等，根施海藻酸、甲壳素等提升蔬菜抗低温能力，并合理施用调节剂、防范落花落果；为避免寡照、强降温导致的植株营养积累少、果实过多坠秧、植株秧果平衡失调、长势恢复困难等，可适当疏花疏果或及时摘果改善植株营养分配，保持秧、果平衡；要加强通风排湿、减少病害发生，在早上揭苫（棉被）后1小时，中午前后室内温度升高后、傍晚放苫（棉被）前，打开顶风口（小缝隙）10-15分钟，保持棚内相对湿度60-70%，减少病害发生。
记者同时获悉，为了进一步提高播种面积、增加蔬菜总产能、支撑自给率提升、丰富北京早春蔬菜产品市场供应，北京市农业技术推广站开展了塑料大棚加茬越冬菠菜生产试验示范和推广工作。预计今年大棚越冬菠菜播种面积可近2000亩、同比去年同茬增长15%左右，按平均亩产1.5吨计，早春供应总量可达3000吨左右。
还了解到，目前今年小麦苗情比较复杂，加之抗寒锻炼天数不足，需要强化冻水、镇压等越冬保苗措施。针对近期许多农户咨询的小麦冬初镇压问题，北京市农业技术推广站组织中国农大、中国农科院等单位专家进行了研讨，总结提炼出四条镇压技术要点。一是镇压原则：压干不压湿（指地表）、压软不压硬（指麦苗）；二是镇压时间：刚浇完冻水地湿不宜压，除群体过大、特旺长麦田外麦田封冻前不能压麦，待麦田封冻后、地表经冻融过程，地表出现2-3厘米干疏土时，选回暖天气（白天最高气温达到5℃左右）、麦苗变软，进行镇压效果最好；三是镇压力度：表土疏松的、秸秆较多的、苗子较小的可轻压。坷垃大、裂缝多、干土层厚、苗也大的可重压；四是麦苗小、播种沟比较深，镇压后会埋苗的情况下不要镇压。播种过深（播深超过5厘米）的小弱麦苗也不要压。
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