摘要：近日，平凉市崇信县市场监管局组织召开了贯彻落实《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》专题培训会议。会议要求，各餐饮服务企业要建立健全反餐饮浪费管理机制，要大力推行节约型餐饮，全力营造节约消费氛围。
中国食品安全网讯（平凉市崇信县市场监督管理局 杜兴文 梁小慧）近日，平凉市崇信县市场监管局组织召开了贯彻落实《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》专题培训会议，大中型餐饮服务单位负责人、食品安全总监及食品安全员共计40余人参加了会议。
会议现场 图片来源：崇信县市场监管局
会上，全文领学了《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，餐饮企业代表崇信宾馆作了反餐饮浪费承诺发言，签订了《崇信县餐饮服务单位反餐饮浪费承诺书》，并向参会人员发放了相关宣传资料。
会议要求，各餐饮服务企业要严格落实“十八项措施”，建立健全反餐饮浪费管理机制，要大力推行节约型餐饮，在餐饮采购、贮存、烹饪、出品等方面，减少食材损耗，严控节约环节，避免食物浪费；要加强服务人员培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容，确保员工将反餐饮浪费各项措施要求熟记于心、牢记于行；要提升餐品供给质量，优化菜单设计，提供小份餐、半份菜、各类套餐等不同餐品，确保消费的多元化；要强化宣传引导，充分利用电子屏、墙贴、桌牌、宣传海报等载体，刊播“公筷公夹”“光盘行动”“珍惜粮食”等公益广告，全力营造节约消费氛围。
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