摘要：近日，扬州市经开区市场监督管理局施桥分局深入企业食堂进行食品安全专项检查。本次行动重点围绕食堂从业人员健康管理、制度管理、设施设备运转、食品原料管理、餐用具洗消保洁、食品加工制作等关键环节开展了全面细致的检查。
为规范企事业单位职工食堂食品安全管理，保障职工饮食安全，近日，扬州市经开区市场监督管理局施桥分局按照“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作部署要求，深入企业食堂进行食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患。
据介绍，本次行动重点围绕食堂从业人员健康管理、制度管理、设施设备运转、食品原料管理、餐用具洗消保洁、食品加工制作等关键环节开展了全面细致的检查。执法人员对企业厨房规范运行进行督促提醒，要求做好进货单据管理，确保所有食材来源可查，常态保持食堂环境卫生，检查三防设施、消毒设施设备是否符合要求。下一步，施桥分局将按照工作部署要求，针对医院食堂、工厂食堂等重点场所增加检查、巡查频次，不断督促企业规范化经营，杜绝食源性疾病风险隐患，切实保障广大人民群众饮食安全。（徐志斌 丁佐春）
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