摘要：日前，阜阳市临泉县土陂市场监管所进一步加强对肉制品生产企业的监督检查工作，加大对肉制品生产企业的隐患排查力度，消除肉制品食品安全隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（王皓 记者程家武）为保障人民群众“舌尖上的安全”，消除肉制品食品安全隐患，持续推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”向纵深发展，阜阳市临泉县土陂市场监管所开展肉制品专项监督检查行动。
规范经营行为，履行主体职责。督促肉制品企业建立并严格遵守原辅料进货查验、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，严禁采购未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品，把好源头关。同时对从事食品冷冻冷藏经营企业的主体资格进行严格审查，指导其建立健全经营记录台账制度和入库出库查验制度，严密防范和堵截未经检疫肉制品入库出库。对私自设立的冷库，一经发现，坚决查处取缔。
明确整治重点，严格市场巡查。进一步加强对肉制品生产企业的监督检查工作，加大对肉制品生产企业的隐患排查力度，重点检查生产车间、仓库、冷库等场所，检查索证索票制度是否有效落实，严禁采购未经检验检疫或检验检疫不合格的原料肉，严禁购进使用无合法来源、无“两证两章”和腐败变质猪肉、病死猪肉。
集中执法力量，加大查处力度。对经营肉制品的集贸市场及大型商超、农贸市场和商场超市、学校食堂进行重点检查；严把肉制品经营资格准入关，对无照经营的，坚决予以取缔，对超范围经营的，严格进行查处；督促市场开办者、商场超市及场内经营者认真落实经营管理责任和猪肉入市“两证两章”制度，凡是未经检疫检验的肉品不得销售，做到有案必查、一查到底。
加大宣传力度，营造社会氛围。发挥乡食品药品安全协管员、信息员作用，对全乡肉制品生产加工者、肉制品经营销售者、贮存服务者、餐饮服务经营者进行全面摸排，并发放冷鲜肉知识宣传单，广泛宣传肉制品守法经营和冷鲜肉食用健康知识。
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