摘要：日前，阜阳市临泉县艾亭市场监管所开展辖区卤菜熟食市场专项整治，督促经营户做好原材料的把关工作，采购的肉制品必须通过检验检疫，确保卤菜熟食食品安全。
中国食品安全网讯（郭冰冰 记者程家武）为进一步规范辖区卤菜熟食经营户行为，确保群众“舌尖上的安全”，阜阳市临泉县艾亭市场监管所主动作为，多措并举，开展辖区卤菜熟食市场专项整治。
严把市场主体准入关。按照卤菜熟食经营户的登记地址，实行分片区监管，逐户上门进行排查，重点检查经营主体证照、从业人员健康证是否齐全有效。对于发现的问题，督促经营户进行整改，并逐户验收整改成效。
执法人员对卤菜熟食进行安全检查 图片来源：临泉县市场监督管理局
严把市场经营行为关。全面检查经营场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等内容，严查违法行为，筑牢舌尖安全防线。
严把卤菜产品质量关。督促经营户做好原材料的把关工作，采购的肉制品必须通过检验检疫，在加工制作卤菜熟食的过程中不得滥用添加剂，不得加入不可食用的物质。
严把法规宣传教育关。通过发放食品安全宣传单、上门宣传等方式，向熟食卤菜生产经营户宣传食品安全法律法规，增强食品安全第一责任人意识，规范经营行为，确保食品消费安全。
下一步，临泉县艾亭市场监管所执法人员进一步加大执法检查力度，针对食品市场特性，坚决消除隐患，确保卤菜熟食食品安全。
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