中国食品安全网讯(兰州新区市场监督管理局 贾彦虎 王之文)民以食为天,用餐礼为先。2022年以来,兰州新区深入开展“文明餐桌”行动,大力宣传普及“文明餐桌”知识,倡导健康、卫生、文明的用餐方式,营造了文明节俭的良好社会氛围。
“餐桌文明”是衡量一个城市文明程度的重要标尺。新区市场监管局局长魏兴杰告诉记者,近年来,新区持续开展“光盘行动” “厉行节约、反对浪费”等活动,推动建立制止餐饮浪费的长效机制,营造了文明用餐、拒绝浪费的良好社会氛围。
多措并举 树立文明“新食尚” 图片来源:兰州新区市场监督管理局
督促餐饮服务单位在经营场所墙壁上张贴“文明用餐” “节俭惜福”“反对浪费”等标语,餐桌上摆放“节约粮食、不剩饭菜”提示牌,提醒消费者注意节俭,文明用餐。
鼓励餐饮服务单位推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃饱的前提下,从源头杜绝餐饮浪费;引导餐厅推出“小份菜、半份餐”服务,在节约的前提下,满足消费品种多样化的需求;督促所有餐厅准备打包盒,对有剩菜剩饭的消费者提供打包服务,体现餐饮行业杜绝浪费的责任意识。
依托食品安全宣传周启动仪式、“食品安全进校园”活动、“12315”消费者权益保护日等大型宣传活动,大力宣传制止餐饮浪费行为。持续提高新区群众反对浪费、崇尚节约的参与率,营造勤俭节约的浓厚氛围,全面提升了新区群众的文明素质和城市文明程度。
示范引领 节俭理念入人心 图片来源:兰州新区市场监督管理局
此外,新区还加强对餐饮行业从业人员的培训,增强从业人员反食品浪费意识,积极引导广大从业人员在消费者点餐时提醒按需适量点餐,不得诱导、误导消费者超量点餐。
良好的用餐习惯,除了群众自觉践行之外,还离不开餐饮行业对餐桌礼仪的倡导和普及。近日,在新区一品盛宴礼宴中心看到,该酒店在大堂、包厢等醒目位置,张贴、放置了“使用公勺公筷” “适量点餐” “自觉光盘” “文明用餐”等公益宣传海报和台签,还设有专职引导员,在顾客就餐时提醒客人使用公勺公筷、适量点餐。
据一品盛宴礼宴中心经理赵文良介绍,酒店对负责点餐的工作人员进行了相关培训,根据人数及需要,提醒顾客吃多少点多少,对顾客的消费需求提供合理的餐食搭配建议;在用餐时,提醒顾客使用公勺公筷;吃不完的,提醒顾客打包带走。
“餐桌文明,不仅是节约粮食的体现,更是彰显城市文明的窗口。” 魏兴杰说,新区市场监管局将通过广泛宣传教育、强化培训、建立长效机制等多项举措,持续从细微处推进文明餐桌体系建设。
兰州新区食品药品安全委大力提倡:“让公筷公勺成餐桌标配,让分餐分食盛行成风,让光盘行动深入人心,用‘小餐桌’带动‘大文明’,使‘文明餐桌’成为新区精神文明建设和文明城市创建的亮点和品牌”。