摘要：日前，阜阳市临泉县市场监管局聚焦消费集中的超市、集贸市场以及学校食堂等重点领域，对辖区内酱腌菜经营业户进行了重点检查，保障群众“舌尖上的安全”。
中国食品安全网讯（孙波 刘选真 记者程家武）酱腌菜由于具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味和营养价值而深得群众青睐，是人民喜爱的食品之一。为了保证群众买到来源可靠、安全的酱腌菜，阜阳市临泉县市场监管局结合食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动，对辖区内酱腌菜经营业户进行了重点检查。
检查经营户履行进货查验制度情况。对经营的酱腌菜索要供货商资质、产品合格证明文件，并有相应进货查验记录。散称酱腌菜的销售、贮存环境等是否符合标准，是否用网罩进行有效隔离、是否张贴散装食品标签、酱腌菜是否离墙离地放置等。
规范餐饮单位经营腌制类食品行为。严格检查餐饮单位自制腌制类食品的加工行为，严禁餐饮单位采购使用来源不明、感官性状异常的腌制类食品。坚决做到不进、不存、不用有假冒、劣质、过期变质等问题的酱腌菜。
发挥民生工程快检“过滤网”作用。坚持靶向原则，加大抽检力度，聚焦消费集中的超市、集贸市场以及学校食堂等重点领域，每日对酱腌菜等热销产品进行抽检，并公示抽检结果，严格把控食品安全质量，防范食品安全隐患。
此次检查，有效地规范了酱腌菜经营市场，对酱腌菜来源渠道的安全可靠性提供了保证。临泉县市场监管局将持续加强食品安全监管力度，进一步加大食品检验检测力度，及时公布检测结果，迅速依法处置不合格食品，保障群众“舌尖上的安全”。
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